¿Qué daño le causan al cuerpo el glutamato monosódico y la esencia de pollo?

La ingesta excesiva de glutamato monosódico mata la visión, lo que puede provocar una disminución de la proteína 3 y provocar que el crecimiento axial del ojo crezca fuera de control. El glutamato monosódico también puede reducir la taurina en el cuerpo humano y afectar el desarrollo de la retina. Algunas personas pueden incluso experimentar visión borrosa temporal después de consumir glutamato monosódico.

Comer demasiado glutamato monosódico es perjudicial para el organismo. Mucha gente está acostumbrada a añadir glutamato monosódico al cocinar. Sin embargo, según una encuesta reciente realizada en la provincia de Taiwán, alrededor del 30% de las personas sufren somnolencia y ansiedad debido a la ingesta excesiva de glutamato monosódico. El componente principal del glutamato monosódico es el glutamato monosódico, que puede descomponerse en glutamato durante la digestión, que se convierte enzimáticamente en un neurotransmisor inhibidor en el tejido cerebral. Cuando se ingiere demasiado glutamato monosódico, este neurotransmisor inhibidor suprimirá varias funciones nerviosas del cuerpo humano, lo que provocará una serie de síntomas como mareos, dolor de cabeza, somnolencia y espasmos musculares. Algunas personas se sentirán ansiosas y entrarán en pánico; algunas personas con constituciones sensibles pueden incluso sentir dolor y debilidad en los músculos. Además, un exceso de neurotransmisores inhibidores también puede inhibir la secreción de la hormona estimulante de la tiroides en el hipotálamo del cuerpo, dificultando así el desarrollo óseo, especialmente en los niños. Si come demasiado glutamato monosódico, a menudo sentirá sed. Esto se debe a que el glutamato monosódico contiene sodio y su ingesta excesiva puede provocar presión arterial alta. Las personas mayores de 60 años son especialmente sensibles a la ingesta de sodio, por lo que las personas mayores y las personas con enfermedades como hipertensión, enfermedades renales, edemas, etc. deben consumir especialmente menos glutamato monosódico. Cuando el consumo de glutamato monosódico excede la capacidad metabólica del cuerpo, también provocará un aumento del contenido de ácido glutámico en la sangre, limitando el uso de minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el cobre. En particular, el glutamato puede combinarse con el zinc en la sangre y el glutamato de zinc inutilizable se excreta del cuerpo, provocando una deficiencia de zinc en el cuerpo humano. El zinc es un nutriente importante para el desarrollo físico y mental de los bebés. Por lo tanto, los bebés y las madres lactantes deben ayunar o comer menos glutamato monosódico. Además, los investigadores japoneses creen que el consumo excesivo a largo plazo de glutamato monosódico puede provocar adelgazamiento de la retina, pérdida de la visión e incluso ceguera. Entonces, ¿cuánto glutamato monosódico es apropiado para cada comida? Los investigadores recomiendan que cada porción no exceda los 0,5 miligramos. La gravedad de los efectos secundarios del glutamato monosódico variará según su constitución individual. Por eso, todo el mundo debería prestar atención a la salud mientras disfruta de una comida deliciosa.