¿Cómo hacer té salado?
También se le llama té salado. No hay muchos lugares para tomar té de trueno en las zonas rurales de mi país. Sólo la ciudad de Shanwei y el condado de Jiexi en la provincia de Guangdong, así como algunas áreas de Guangxi, Jiangxi y el oeste de Hunan tienen esta costumbre. Cuando beba té, primero coloque las hojas de té verde, los cacahuetes cocidos y las semillas de sésamo en un bol (un cuenco de cerámica especial con dientes en la pared interior). Utilice un martillo hecho de madera de granado para revolver hacia adelante y hacia atrás hasta que quede fino. pasta en polvo Agrega un poco de sal Qiang, vierte agua hirviendo y prepara té. En el condado de Haifeng y en las ciudades costeras, también se añaden al té apio procesado, cebollas, ajo, piel de camarón y calamares rallados, que tiene un sabor excelente y estimula el apetito. A las zonas rurales de Liuhe y Jiexi les gusta usar un plato de palomitas de arroz frito con ajo encurtido o trigo sarraceno, que es crujiente y tiene un sabor único.
Al preparar té, las hojas de té generalmente se muelen hasta convertirlas en polvo, se añaden varios ingredientes y se utiliza agua hervida para prepararlo. El té, de hecho, no es todo té, sino que existen muchas variedades que se utilizan como té. Además de utilizar hojas de té viejas, se recogen más hojas jóvenes de muchas plantas silvestres, como hojas de sorbete, hojas de glasto (independientemente de la temporada), hojas de patata de nieve, etc. Antes de Qingming, había más de diez tipos. Después de la cosecha, las hojas se cuecen, fermentan, se lavan y se secan antes de su uso. Al usarlo, generalmente remoje, lave y triture las hojas de té, póngalas en un bol, muélalas con un mortero y derrítalas, agregue diversos ingredientes como aceite, sal, etc., y enjuáguelas con agua hirviendo. Esta es sólo una bebida normal. Si se usa como medicina, como disipar el viento y el frío, aliviar el calor, aclarar el fuego y desintoxicar, se pueden usar hojas de té trituradas, como rizoma, artemisa, cuenco de hojas pequeñas (pezuña de caballo), brotes de bambú (bolsa de pastor). , flor amarilla y menta. Todo tipo de ingredientes, fáciles de cocinar, picarlos en trozos, ponerlos en un bol y cocinarlos con agua hirviendo si están difíciles de cocinar, ponerlos en una olla y hervirlos en un bol con agua hirviendo;
Los ingredientes utilizados varían en función del uso previsto. Si se usa como medicamento, además de agregar algunas hierbas, generalmente se usan maní, frijol mungo, soja y otras legumbres. Si entretiene a los invitados, debe agregar fideos de arroz, fideos de camote, frijoles, maní, frijoles mixtos, etc. No importa qué tipo de comida comas, debes agregar algunos condimentos como cebolla, ajo y puerro.