¿Cómo hacer pollo al curry?

El delicioso pollo al curry es el siguiente:

1. Lavar el pollo tierno (preferiblemente deshuesado), cortarlo en trozos cuadrados de unos 3,5 cm, espolvorear con sal y pimienta, mezclar bien y marinar;

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego, lavarlas, blanquearlas en agua hirviendo y escurrirlas.

3. Pelar las cebollas y cortarlas en polvo fino;

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4. Poner el wok a fuego alto, usar una sartén con aceite, agregar 25 gramos de manteca de cerdo cocida y calentar, freír los trozos de pollo hasta que la piel esté firme y húmeda, agregar el vino de arroz, agregar. caldo de pollo y cocine;

5. Después de hervir, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando los trozos de pollo estén crujientes, añade los dados de patata, la sal y el azúcar;

6. Calienta otra olla a fuego lento, añade 15 g de manteca de cerdo cocida, añade las cebolletas y sofríe a fuego lento. ;

8. Cambie a fuego alto, vierta los trozos de pollo, las papas y la sopa en la olla, cocine la sopa espesa y vierta la manteca cocida.