¿Cómo freír berenjenas redondas?
Recetas completas de berenjenas
Berenjenas estofadas
Ingredientes: 2 rodajas de berenjena, 1 rodaja de pimiento morrón, 1 rodaja de tomate, 4 rodajas de ajo;
Accesorios: aceite de maní, sal, azúcar;
Cómo guisar berenjenas:
1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos y espolvorear con. un poco de sal y marinar durante 10-20 minutos;
2. Cortar los pimientos verdes y los tomates en tiras, triturar el ajo y picar el ajo.
3. en agua, calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de maní y luego agregar. Saltear los dientes de ajo hasta que estén fragantes.
4. Agregar la berenjena seca y sofreír a fuego medio hasta que la berenjena cambie de color; y se ablanda;
5. Añade el pimiento verde y los tomates, añade una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal al gusto, sofríe uniformemente a fuego alto, espolvorea con ajo picado y sirve.
Revuelto de cerdo y huevos
Ingredientes: 2 berenjenas, 1 pimiento verde, 1 guindilla
Accesorios: aceite, sal, 10g de pimiento encurtido de Sichuan, 10g; salsa de soja, 10 g de vinagre, 10 g de vino para cocinar, 20 g de azúcar, 10 g de cebolletas, 10 g de jengibre, 2 dientes de ajo;
Cómo hacer berenjenas con sabor a pescado:
1. y los pimientos rojos, y cortar la berenjena en dados, añadir un poco de sal y mezclar bien. Marinar la berenjena durante unos 10 minutos y exprimir el agua.
2. Poner aceite en la olla, sofreír la berenjena y sacarla.
3. Dejar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el ajo y el jengibre picado y remover. -freír hasta que esté fragante, luego agregar el pimiento encurtido y sofreír. Cuando esté fragante, agregue la berenjena;
4. Sofreír uniformemente, agregar la salsa de pescado, sofreír hasta que la berenjena esté fragante y agregar las hojas verdes cortadas en cubitos. y el pimiento rojo, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
Carne de cerdo picada y berenjena
Ingredientes: 500g de berenjena, 50g de carne de cerdo picada
Accesorios: aceite, 1g de sal, 5g de cebolla verde picada, 5g de jengibre picado; 8 g de ajo picado, 1 g de pimiento rojo, 1 g de pimiento verde, 10 g de salsa dulce para fideos, 3 g de salsa de soja fresca, 1 g de salsa de soja oscura, 5 g de vino de cocción, 2 g de azúcar, 60 g de pimienta blanca.
Cómo hacer carne de cerdo picada y berenjena
1. Cortar el pimiento verde en trozos pequeños, la carne picada, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado; 2. Vierta la cantidad adecuada en la olla de aceite, agregue la berenjena y fría a fuego medio-bajo. Durante este período, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, sofreír las berenjenas hasta que estén blandas, luego retirarlas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Vuelva a calentar la sartén con aceite, saltee la carne picada hasta que esté fragante; luego vierta el vino de cocción y la cebolla picada, el jengibre y el ajo, saltee. Cuando esté fragante, agregue la salsa de fideos dulces, la salsa de soja fresca, la salsa de soja oscura y el azúcar y saltee por un rato;
4 Agrega los dados de pimiento verde y rojo y sofríe un rato, agrega las tiras de tomate, sofríe uniformemente, espolvorea con pimienta blanca y vuelve a sofreír.