¿Comer bibimbap con salsa de soja es malo para la salud?

No, el bibimbap con salsa de soja está hecho de arroz, manteca de cerdo cocida y salsa de soja condimentada. Es comestible.

Consejos para comer salsa de soja

1. Es mejor añadir salsa de soja antes de que el plato esté listo, porque la salsa de soja es rica en aminoácidos y puede evitar daños por altas temperaturas en el organismo. Los aminoácidos destruyen el valor nutricional y el azúcar de la salsa de soja no se carameliza ni se vuelve amargo.

2. Para evitar eficazmente que la salsa de soja se enmohezca y se vuelva blanca, puedes añadir a la salsa de soja unas gotas de aceite de cocina, unos dientes de ajo pelados o unas gotas de vino blanco.

3. No utilizar salsa de soja para ensaladas.

Datos ampliados:

Precauciones al utilizar salsa de soja:

1. La salsa de soja baja en sal es apta para personas mayores. Es mejor que los pacientes con hipertensión, enfermedad coronaria, edema generalizado y los ancianos elijan salsa de soja baja en sal. Su contenido de sal es inferior a 9 g/100 g, más de un 20 % menos que la salsa de soja normal. Otros ingredientes umami no son muy diferentes de la salsa de soja normal.

2. Las mujeres embarazadas y con anemia deben consumir salsa de soja con hierro. La "salsa de soja fortificada con hierro" es una salsa de soja de alta calidad a la que se le añade "EDTA hierro sodio" de acuerdo con las normas nacionales y los requisitos de los departamentos de gestión pertinentes. Es rico en hierro y ayuda a prevenir y tratar la anemia ferropénica. Está especialmente indicado para mujeres embarazadas, pacientes con anemia o personas con tendencia a la anemia. Al comprar, asegúrese de verificar si hay una "marca especial de alimento enriquecido".

3. La salsa de soja fría es apta para consumir cruda. La salsa de soja fría se puede utilizar directamente en platos y comidas frías y no requiere altas temperaturas, por lo que los requisitos de microorganismos son más estrictos que la salsa de soja hervida y comerla cruda no será perjudicial para el organismo.

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Enciclopedia Baidu-Bibimbap con salsa de soja