Introducción a las famosas cocineras de la dinastía Tang. La mayoría de los platos famosos cocinados están registrados en Youyang.

Según registros históricos, Shanzu fue el chef de Duan Wenchang, el primer ministro de la dinastía Tang. Duan ha escrito 50 capítulos de "Food Classics" y ha presentado a la chef "Duan's Chef". Sus habilidades culinarias ya son excelentes, pero ganar el título de Duan es aún más extraordinario. Tiene habilidades únicas para reparar materias primas, mezclar sabores y cocinar. Los famosos platos que cocinó se registraron más tarde en "Youyang Miscellanies" editado por el hijo de Duan Wenchang, Duan.

Mi experiencia personal es que mi antepasado fue una famosa cocinera de la dinastía Tang y cocinera casera de Duan Wenchang, el primer ministro de la dinastía Tang. Duan Wenchang era muy exigente con la dieta y una vez escribió cincuenta capítulos de "El libro de la comida". Debido a que una vez Duke Zoup lo nombró marqués, la gente contemporánea llamó a este libro "Comida pública del condado de Zou Ping * * *". El nombre de la cocina en la mansión de Duan Wenchang es "Lianzhentang". Cuando se alojó en una posada durante un viaje de negocios, Duan Wenchang llamó a la cocina "Hangzhentang". Es Shanzu quien preside el trabajo diario de "Lian Zhen Tang" y "Xing Guan Zhen". Tiene habilidades únicas para manipular materias primas, mezclar sabores, asuntos civiles y militares, etc. Durante los 40 años de la Mansión Duan, la chef solo seleccionó 9 camareras de 100. El hijo de Duan Wenchang, Duan, compiló "Youyang Miscellaneous" y la comida que contiene provino de las comidas preparadas por su chef.