Cómo hacer tostadas saladas
300g harina común 25g mantequilla
20g azúcar, 4g sal.
Levadura seca 4g 110g agua
Huevo 1 huevo líquido
Cómo hacer tostadas saladas
Paso 1
Colocar la harina pan, la sal y el azúcar en polvo en la máquina de cocción.
Paso 2
Calentar el agua a 37 grados, añadir el polvo para hornear e incubar.
Paso 3
Vierte el líquido de fermentación y revuelve, luego agrega los huevos.
Paso 4
El tiempo de agitación es de 20 minutos.
Paso 5
Básicamente determina la dureza y humedad de la masa. Si está demasiado dura o demasiado húmeda, puedes remediarlo.
Paso 6
Añadir la mantequilla y dejar reposar unos minutos.
Paso 7
Continúa revolviendo durante 20 minutos.
Paso 8
La película del guante estará terminada una vez que salga.
Paso 9
Recorta y redondea y cubre con film transparente.
Paso 10
En el horno, poner agua caliente en el fondo y fermentar durante 60 minutos.
Paso 11
Sácalo y pincha con el dedo para evitar que rebote.
Paso 12
Se desinfla la masa.
Paso 13
Dividir en tres porciones, tapar con film transparente y dejar reposar 20 minutos.
Paso 14
Enrolla la pastilla hasta darle forma ovalada.
Paso 15
Enrollarlas
Paso 16
Colocarlas en la caja de tostadas una a una.
Paso 17
Leuda dos veces en el horno, como se indica arriba.
Paso 18
Deja fermentar la masa hasta que esté nueve veces llena y cúbrela con una tapa.
Paso 19
Precalienta el horno a 190 grados y hornea durante 40 minutos.
Paso 20
Después de hornear, desmoldar y enfriar inmediatamente.
Paso 21
Después de enfriar, cortar en rodajas con un cuchillo de dientes finos.
Paso 22
Se completa la deliciosa tostada.
Paso 23
Mételo en una bolsa de plástico y guárdalo.