¿Quién conoce la lista de nutrientes que contienen los alimentos en general y cómo combinarlos adecuadamente?

1. El hígado graso es un cambio patológico causado por la acumulación excesiva de grasa en las células del hígado por diversas razones. La diabetes es un trastorno metabólico caracterizado por una hiperglucemia crónica provocada por diversas causas. Ambos son similares y están relacionados, y ambos están asociados con el sobrepeso o la obesidad. Las principales medidas terapéuticas para la enfermedad del hígado graso deben ser controlar la ingesta de energía y grasas y aumentar la ingesta de proteínas y fibra dietética. El alto contenido de proteínas puede proteger las células del hígado y promover la reparación y regeneración de las células del hígado. Se recomienda 1,2 ~ 1,5 g por kilogramo de peso corporal por día. La proteína es principalmente proteína vegetal, y se evita el aporte de grasas en la proteína animal. La diabetes se basa principalmente en controlar la ingesta de azúcar y grasas y aumentar la ingesta de fibra dietética. Los dos son similares.

2. Alimentos que se deben utilizar para el hígado graso y la diabetes:

1) Los cereales secundarios, como la harina de trigo sarraceno, la harina de hime, la harina de avena, el maíz, etc., son ricos. En minerales, vitaminas y fibra dietética ayudan a mejorar la tolerancia a la glucosa.

2) La soja y sus productos son ricos en proteínas y ácidos grasos poliinsaturados y tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre.

3) Verduras, las verduras frescas son ricas en vitaminas, fibra dietética y minerales. Como melón amargo, pepino, tomate, apio, cebolla, konjac, calabaza, algas, hongo negro, brotes de soja, judías blancas, etc.

4) Frutas con bajo contenido en azúcar, como kiwi, pomelo, limón, melocotón, ciruela, piña, fresa, cereza, etc. Lo mejor es comer una pequeña cantidad de fruta a la vez.

3 La enfermedad del hígado graso y la diabetes deben evitar (menos) alimentos:

1) Azúcar refinada, como azúcar blanca, azúcar roja, postres, conservas, helados, bebidas dulces, etc. (Excepto por hipoglucemia).

2) Consuma menos alimentos básicos ricos en carbohidratos y bajos en proteínas, como patatas, taro, raíces de loto, ñame, etc.

3) Grasas animales, como manteca, mantequilla, nata, etc. , excepto aceite de pescado.

4) Frutas dulces. Se deben limitar las frutas con alto contenido en fructosa y glucosa, como sandía, uvas, peras, etc. Si lo comes, debes reducir en consecuencia la ingesta de alimentos básicos.

5) Vino. El vino es un alimento energético puro y no contiene otros nutrientes. El consumo prolongado de alcohol puede dañar el hígado y provocar fácilmente hipertrigliceridemia, por lo que se recomienda beber menos.

Dos: Anemia

La anemia incluye la anemia ferropénica y la anemia de células gigantes. Clínicamente, la anemia ferropénica es la principal. La anemia por deficiencia de hierro es causada por el agotamiento de las reservas de hierro en el cuerpo, que no pueden satisfacer las necesidades de producción normal de glóbulos rojos. Es una anemia hipocrómica microcítica.

Alimentos aptos para la anemia: carnes, pescados, aves, sangre de animales, hígado de animales, riñón, tomates, pimientos morrones, rábanos, etc. y las verduras deben comerse lo más crudas posible; frutas como limones, naranjas, kiwis, peras agrias y azufaifas.

Alimentos para evitar (menor) la anemia: espinacas de agua, espinacas, arroz salvaje, cereales no fermentados, té fuerte y café con alto contenido en ácido oxálico.

Tres. Plan de dieta integral:

En base a las dos situaciones anteriores, se pueden considerar las siguientes opciones:

1. Consumir más cereales integrales y controlar la ingesta de proteínas y grasas animales. Los alimentos adecuados para ambos incluyen avena, mijo, semillas de sésamo, frijoles, algas, hongos, setas, etc.

2. Consuma más frutas y verduras, pero controle las frutas con un índice glucémico alto para ayudar a controlar el aumento del azúcar en sangre. Las frutas y verduras adecuadas incluyen: melón amargo, pepino, tomate, apio, pomelo, limón, cereza, etc. Tenga cuidado de comer pequeñas cantidades de fruta a la vez.

3. Si tiene tiempo, busque "Máquina acondicionadora nutricional completa Huierbao" en Baidu. Yo mismo he estado usando esta máquina y tiene cierto efecto en el tratamiento de algunas enfermedades nutricionales crónicas.

Cuatro: ¿Cómo combinar?

Principio 1: Mantener lo más lejos posible las especies biológicas que coincidan con el alimento. Por ejemplo, una mezcla de alimentos animales y vegetales es mejor que una mezcla de alimentos vegetales puros.

Principio 2: Cuantos más tipos de combinaciones, mejor. Aprovechar al máximo el papel complementario de varios alimentos en la nutrición para hacer que la nutrición sea más completa y equilibrada.

Principio 3: Los colores intensos son mejores. Los diferentes colores de verduras y frutas representan diferentes nutrientes, y se pueden mezclar fácilmente múltiples nutrientes mediante la combinación de colores.

Principio 4: Lo mejor es usarlos al mismo tiempo, cuantas más veces mejor. Por ejemplo, el tiempo de residencia de un solo aminoácido en la sangre es de aproximadamente 4 horas, y luego llega a los tejidos y órganos, y luego sintetiza las proteínas de los tejidos y órganos. Los aminoácidos que sintetizan las proteínas de los tejidos y órganos. Los órganos deben llegar al mismo tiempo, desempeñar un papel complementario y luego sintetizar la proteína.

Principio 5: Combina frutas, verduras y cereales según tu constitución física. Combinación de cálido y caliente para personas de constitución fría: Combinación de frío y calor para personas de constitución caliente: Para quienes tienen una constitución débil, use una combinación de plano y cálido; para quienes tienen una constitución sólida, use frío y fresco;

Las diferentes combinaciones tienen diferentes valores proteicos y nutricionales, y su valor depende del contenido y proporción de aminoácidos esenciales en la proteína. Por ejemplo, cuando se utilizan solos maíz, mijo y soja, sus valores biológicos son 60, 57 y 64 respectivamente. Si se mezcla y se come en proporciones de 23%, 25% y 52%, su valor biológico puede aumentar a 73. Si se mezclan maíz, harina y soja, el precio biológico de las proteínas también aumentará. Esto se debe a que las proteínas del maíz, la harina, el mijo y el arroz son bajas en lisina y relativamente altas en metionina, mientras que la proteína de la soja es todo lo contrario. Cuando se mezclan, la lisina y la metionina se complementan. Si se añade una pequeña cantidad de alimento animal a los alimentos vegetales, el precio biológico de las proteínas aumentará. Por ejemplo, si se come harina, mijo, soja y carne vacuna únicamente, los precios de las proteínas en cada provincia son 67, 57, 64 y 76 respectivamente. Si se mezcla en una proporción del 39%, 13%, 22% y 26%, el valor biológico de la proteína se puede aumentar a 80.

Diferentes verduras y frutas tienen diferente IG (índice glucémico), lo que es útil para reducir el valor IG de los alimentos después de mezclarlos y combinarlos, proporcionando así una fuente de alimento más rica para los pacientes diabéticos.

Finalmente, no sé si la respuesta anterior es perfecta. Espero que te sea útil.