La forma correcta de encurtir rábanos en Sichuan

2. Vierta el rábano blanco y la zanahoria en un bol, agregue sal y deje marinar durante 20 minutos.

3. Poner en un bol el pimiento encurtido, el azúcar, la sal, la pimienta y el vinagre blanco y mezclar bien.

4. Tapa y deja marinar en un lugar fresco hasta que se desarrolle el sabor. Normalmente podrás comerlo al día siguiente.

5. Conservar en el frigorífico durante 3 días antes de comer.

Datos ampliados:

Notas sobre el consumo de rábano:

1. El rábano es una verdura fresca. Las personas con constitución fría con deficiencia de yin y bazo y estómago fríos no deben comer demasiado. Pacientes con úlceras gástricas y duodenales, gastritis crónica, bocio simple, amenaza de aborto, prolapso uterino, etc. Deberías comer menos rábanos.

2. Las zanahorias no se deben comer con frutas. En la dieta diaria, si se comen rábano y naranja juntos, se producirá bocio.

3. La diarrea la provoca principalmente el rábano, complementado con zanahoria, por lo que es mejor no comerlos juntos. Si quieres comerlos juntos, añade un poco de vinagre para que se absorban más fácilmente.

4. El rábano crudo y el ginseng tienen propiedades medicinales similares y no se pueden comer juntos. Para evitar que sea contraproducente, no tendrá efecto nutritivo.

People's Daily Online - Hay cuatro tabúes sobre el consumo de rábanos en otoño: No los toques si tu estómago no está bien.