¿Qué pasará si comes demasiado estofado caliente?
¿Qué enfermedades se contraen fácilmente al comer estofado caliente?
★Lonchas de carne: provocan fácilmente enfermedades parasitarias e infecciones bacterianas.
A la hora de preparar estofado, la carne loncheada es un ingrediente indispensable. Ya sea cordero o ternera, cuanto más frescas sean las rebanadas de carne utilizadas para el shabu-shabu, mejor. Al elegir rodajas de carne fresca, trate de cortarlas lo más finas posible, porque si las rodajas de carne son más gruesas, no será fácil matar los huevos de parásitos al lavar la olla, y las bacterias y huevos de parásitos escondidos en la comida serán se ingiere en el tracto gastrointestinal con los alimentos, provocando así la enfermedad. En términos generales, blanquee rodajas finas de carne en una olla hirviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que el color de la carne cambie de rojo brillante a gris antes de comerla.
★Productos para el cabello: pueden provocar fácilmente úlceras y cáncer.
Según las inspecciones realizadas por los departamentos pertinentes, los ingredientes de las ollas calientes, como la rejilla, la garganta amarilla y las rodajas de magnolia en algunos restaurantes, se espuman con sustancias tóxicas como álcali industrial, peróxido de hidrógeno y formalina, que están prohibidas por la ley. Estado. Se ve muy blanco. Los expertos en alimentación señalan que el peróxido de hidrógeno puede corroer el tracto gastrointestinal y provocar úlceras; la formalina puede provocar cáncer. Por eso, cuando cocinas una olla caliente, debes prestar atención para distinguir si es buena o mala. No te comas al ciego blanco de garganta amarilla.
★"Enfermedad de la olla caliente": gota "hirviente"
Los expertos en nutrición dicen que a muchos comensales les gusta comer deliciosos mariscos, despojos de animales, champiñones y otros alimentos cuando comen olla caliente, pero de hecho, según los informes, la olla caliente hecha con despojos de animales, camarones, mariscos, mariscos, champiñones, etc. contiene una gran cantidad de un compuesto orgánico "purina", que puede causar gota.
Al comer estofado, comer una gran cantidad de despojos de animales, médula ósea, carne de res y cordero, mariscos, camarones y cangrejos con alto contenido de purinas puede provocar fácilmente ataques de gota. Algunas personas creen erróneamente que está bien beber sopa sin comer carne. De hecho, las sustancias purínicas contenidas en el caldo son 30 veces superiores a las de la dieta normal, lo que puede provocar fácilmente un aumento del ácido úrico, el metabolito de las purinas en el organismo, así como la acumulación de ácido láctico en el organismo y la inhibición del ácido úrico. Esta es la razón principal por la que las personas que beben alcohol mientras están sentadas alrededor de una olla caliente son propensas a la gota. Hot Pot Fragrance Talk Fun
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En pocas palabras, la gota es una enfermedad en la que el contenido de ácido úrico en el cuerpo es demasiado alto o la excreción de ácido úrico está bloqueada, lo que provoca que se deposite un exceso de urato en la sangre y los tejidos. principalmente en las articulaciones, provocando hinchazón y dolor. Debido a que muchos emperadores y generales famosos de la historia occidental sufrieron de gota, la gota también se llama la "enfermedad de los emperadores". Come demasiado bien y ten cuidado con la gota.
Manifestaciones externas de los ataques de gota:
●Enrojecimiento local repentino, hinchazón, calor y dolor en la articulación del tobillo. Las personas que parecen estar sanas y sin dolor de repente sienten demasiado dolor como para caminar o usar zapatos. En otras palabras, este dolor es el dolor más grande que jamás hayan experimentado en sus vidas.
●Las personas tendrán algunas auras de 1 a 12 horas antes del inicio de la enfermedad, pero aparecerá un dolor intenso inmediatamente después del período del aura. El dolor empeorará minuto a minuto y alcanzará su punto máximo dentro de las 24 horas. después de lo cual el dolor disminuirá gradualmente. Si puede tener paciencia, el dolor desaparecerá naturalmente incluso sin tratamiento. Y a menudo es completamente asintomático, lo que se puede decir que es tanto una ventaja como una desventaja. Lo bueno es que el dolor dura como máximo una semana y todo lo demás es igual que en la gente normal. Además, si se trata adecuadamente, los síntomas desaparecerán en uno o dos días. La desventaja es que muchas veces se ignora porque no hay síntomas, lo que retrasa el tiempo de tratamiento.
●90 y más ocurre en hombres adultos.
Anexo: Contenido de purinas de varios alimentos
● Alimentos con alto contenido de purinas 1. Frijoles y soja germinados. 2. Hígado de pollo, intestino de pollo, hígado de pato, hígado de cerdo, intestino delgado de cerdo, hígado de res, etc. 3. Palometa blanca, carpa plateada, banda blanca, salmonete, tiburón, morena, sardina, etc. 4. Tubos pequeños, gambas, ostras, almejas, almejas, vieiras, etc. 5. Pescados pequeños secos y pescados planos secos. 6. Brotes de soja, brotes de soja y tallos de caña. 7. Algas y setas shiitake. 8. Salsa, sopa espesa (jugo), esencia de pollo, etc. 9. Levadura en polvo.
Alimentos con bajo contenido en purinas 1. Todo tipo de leche y productos lácteos. 2. Varios huevos. 3. Sangre de cerdo. 4. Piel de pepino de mar y medusa. 5. Arroz, trigo, fideos de arroz, fideos de invierno, fideos, macarrones, cereales, etc. 6. Maíz, patatas, boniatos, malanga, etc. 7. Aceite vegetal y aceite animal.
A estas alturas, nadie se atrevía a comer estofado. No precisamente. Mientras domines el método correcto, aún podrás evitar enfermarte.
La forma correcta de comer estofado
□ ¿Cuántas veces por semana es adecuado comer estofado?
Solo tómalo una o dos veces por semana. Si comes demasiado, te enojarás fácilmente. Al mismo tiempo, preste atención a comer más vegetales verdes. Los ingredientes de la olla caliente, como las albóndigas de pescado, las albóndigas de camarones y varias albóndigas, contienen mucha grasa, por lo que los pacientes con diabetes, hipertensión e hiperlipidemia deben tener cuidado. La sopa de olla caliente contiene muchas purinas y los pacientes con gota no deben beberla. La sopa caliente contiene muchos iones de sodio y potasio, por lo que las personas con enfermedad renal y presión arterial alta deben tener cuidado.
□No comas por mucho tiempo.
Algunas personas comen durante horas o incluso permanecen despiertas toda la noche. Esto hará que el jugo gástrico, la bilis, el jugo pancreático y otros jugos digestivos se secreten continuamente, y las glándulas no descansarán normalmente, lo que provocará disfunción gastrointestinal, dolor abdominal y diarrea y, en casos graves, gastroenteritis crónica y pancreatitis.
□No comer demasiado caliente.
La comida demasiado caliente puede quemar fácilmente la mucosa oral y esofágica. Si se encuentra con tabaco, alcohol o comida sucia, es más probable que cause enfermedades. Cuando coma una olla caliente, saque la comida cocida y déjela enfriar un poco antes de comerla. Si se puede combinar con leche fresca congelada, se pueden prevenir quemaduras.
-Conoce la temperatura.
Al comer olla caliente, si la comida se cocina en la olla caliente durante mucho tiempo, perderá su sabor y destruirá sus nutrientes, si el tiempo de cocción no es suficiente, puede causar problemas digestivos fácilmente; enfermedades.
□No lo hagas demasiado picante o adormecido.
La comida demasiado picante o entumecida no sólo irritará las membranas mucosas de la boca, el esófago y el tracto gastrointestinal, provocando congestión y edema, sino que también puede inducir fácilmente algunas enfermedades más graves. Cualquier persona que sufra estomatitis, faringitis crónica, úlceras, pancreatitis crónica, recurrencia de colecistitis y personas que hayan tenido una cirugía abdominal superior no deben comer estofado caliente.
■¿Cómo combinar la comida con una olla caliente?
□Ponga más verduras
Los ingredientes de la olla caliente incluyen mucha carne, pescado y despojos de animales, especialmente cordero, que es de naturaleza cálida y puede causar fácilmente calor interno si se come también. mucho.
La medicina tradicional china presta atención al método de terapia dietética de "el calor causa frío". Al cocinar cordero, es mejor combinarlo con algunas verduras frescas y dulces. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y clorofila, y son en su mayoría alimentos fríos. No solo pueden eliminar la grasa y complementar las deficiencias de vitaminas en otoño e invierno, sino que también tienen efectos refrescantes, desintoxicantes y extintores. Sin embargo, las verduras que se ponen no se deben cocinar durante mucho tiempo para poder apagar el fuego.
Las verduras frescas generalmente incluyen melón de invierno, luffa, colza, espinacas, col china, setas enoki, setas, raíz de loto, arroz salvaje, col china, etc.; Es una verdura dulce.
Los tallos y hojas de hortalizas, como colza, col china, espinacas, etc. , generalmente son ricos en vitamina C y caroteno, por lo que es mejor enjuagarlos en poco tiempo, de lo contrario se destruirán los nutrientes.
Las espinacas contienen ácido oxálico, que dificultará la absorción del calcio y el hierro de los alimentos. Lo mejor es no enjuagarlo con otros alimentos durante mucho tiempo, solo enjuagarlo brevemente. Los tubérculos como los rábanos, las zanahorias, el taro y las patatas se pueden enjuagar por más tiempo porque son ricos en fibra cruda y pierden menos nutrientes.
□ Pon un poco de tofu.
El tofu es un producto de soja que contiene yeso. Poner tofu adecuadamente en una olla caliente no solo puede complementar la ingesta de varios oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y calmar la sed.
□Añade un poco de loto blanco
El loto blanco no solo es rico en una variedad de nutrientes, sino también una buena medicina para el cuerpo humano. Agregue la cantidad adecuada de loto blanco en la olla caliente. Esta combinación de carne y verduras ayuda a equilibrar la nutrición y aporta beneficios para la salud. Es mejor no desechar el corazón de semilla de loto, porque el corazón de semilla de loto tiene el efecto de limpiar el corazón y purgar el fuego.
□Ponle un poco de jengibre.
El jengibre se puede utilizar como condimento y es resistente al frío. Puedes poner un poco de jengibre pelado en la olla caliente, porque la piel del jengibre está fría y tiene el efecto de disipar el fuego y quitar el calor.
□Bebe una taza de té verde
Beber una taza de té después de comer una olla caliente no solo alivia el aburrimiento y aclara la boca, sino que también aclara el fuego. Sin embargo, no es aconsejable beber té inmediatamente después de comer una estofado caliente con pescado y carne grandes, para evitar la combinación de ácido tánico y proteínas en el té, lo que afecta la absorción de nutrientes y provoca estreñimiento.
□Come algo de fruta.
En general, puedes comer algo de fruta treinta o cuarenta minutos después de comer estofado. La fruta es de naturaleza fresca y tiene un buen efecto extintor de incendios.
Simplemente coma una o dos frutas después de las comidas para evitar "enojarse".
□Bebe un vaso
Lo mejor es beber media taza de zumo recién exprimido antes de comer, luego comer verduras y después carne. De esta manera, se pueden utilizar racionalmente los nutrientes de los alimentos, se puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y se puede lograr el objetivo de una dieta saludable.
▲Puedes elegir las siguientes bebidas al comer estofado:
A excepción del azúcar, las bebidas carbonatadas tienen pocos otros nutrientes, pero el dióxido de carbono que contienen puede promover la descarga de calor en el cuerpo y produce una sensación refrescante.
Las bebidas a base de jugo son ricas en ácidos orgánicos, que pueden estimular la secreción gastrointestinal y ayudar a la digestión. También pueden acidificar la parte superior del intestino delgado, lo que ayuda en la absorción de calcio y fósforo. Sin embargo, las personas que controlan su peso, las personas mayores y las personas con niveles elevados de azúcar en sangre deben prestar atención a elegir bebidas bajas en azúcar;
Zumos de verduras, lácteos y bebidas de proteínas vegetales, como yogur, almendras La leche, el jugo de coco, etc., son adecuados para pacientes con enfermedades crónicas y para bebidas de personas mayores.
Beber una cantidad adecuada de licor o vino al comer una olla caliente puede esterilizar y eliminar el olor.