¿Cuántos días se puede comer kimchi de Sichuan?

Se puede consumir en unos 5-6 días en primavera y otoño, 3-4 días en verano y 8-10 días en invierno. La receta del kimchi de Sichuan es la siguiente;

Ingredientes: 1 rábano blanco, 1 zanahoria, 1 trozo de jengibre tierno, 1 puñado de judías

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de vino blanco , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de anís estrellado

Paso 1: Reservar la materia prima.

Paso 2: Añade a la olla la cantidad adecuada de agua fría, 20-30 granos de pimienta y 2 anís estrellado.

Paso 3: Después de hervir, dejar enfriar.

Paso 4: Lavar los frijoles, doblarlos en secciones largas y secar la humedad de la superficie.

Paso 5: Cortar otros materiales en tiras o trozos y secar la humedad de la superficie.

Paso 6: Hervir el tarro de kimchi con agua hirviendo, secarlo (nada de agua hirviendo) y añadir las verduras secas al tarro.

Paso 7: Prepara una bolsa de sal para su uso posterior.

Paso 8: Añade sal, un poco más de lo habitual al cocinar.

Paso 9: Una botella de licor de alta calidad.

Paso 10: Añade 50 gramos de vino blanco. Las verduras deben estar completamente sumergidas en el agua cuando se colocan en el frasco, y luego se debe sellar la boca de la botella con agua hervida fría, colocarse en un lugar fresco y ventilado, y siempre debe haber suficiente agua en el fregadero.

Paso 11: Después de 2 días, observa si se forman pequeñas burbujas. Si es así, significa que la fermentación es normal. Después de que las verduras cambien de color, déjalas unos días antes de comer.