¿Comer una dieta vegetariana afectará el nivel de azúcar en la sangre?
Los productos de soja representan la gran mayoría de los platos vegetarianos. Después de todo, la soja es la proteína de mayor calidad que las plantas pueden proporcionar además de la proteína animal. Sin embargo, muchos amantes del azúcar que comen productos de soya informan que su nivel de azúcar en sangre aumentará.
Motivo: Muchos productos de soja son platos típicos muy procesados, como el pollo vegetariano, el jamón vegetariano, etc. La mayoría de estos platos vegetarianos utilizan tofu como materia prima. La llamada capa de tofu se refiere a la película de aceite natural que se forma en la superficie de la leche de soja durante el proceso de ebullición y enfriamiento.
Según las “Pautas de nutrición dietética para residentes chinos”, cada 100 gramos de ropa de tofu puede aportar unas 300 kcal de calorías y ha sido claramente clasificado como un alimento rico en calorías y grasas.
Sugerencia: Aunque la ropa de tofu también contiene muchas vitaminas y oligoelementos, en comparación con tantas calorías y grasas, en realidad no es adecuada para las personas a las que les gusta comer azúcar.
Bollitos vegetarianos al vapor, comer despacio
Muchas personas con diabetes optarán por desayunar de 1 a 2 bollos vegetarianos al vapor, pensando que por un lado saben más ligeros, y por el otro. Por otro lado añaden una cantidad adecuada de verduras. Según las "Pautas de nutrición dietética para residentes chinos", un xiaolongbao vegetariano de entre 90 y 100 g proporciona entre 160 y 180 kcal, que es un alimento bajo en calorías y grasas.
Pero cada vez que tomas este tipo de desayuno, el nivel de azúcar en sangre tiende a ser alto, lo que provoca dolor de cabeza a muchas personas con diabetes.
Motivo: las personas suelen comer bollos vegetarianos por la mañana, de camino al trabajo o en la sala de descanso de la empresa. Pueden tragar dos bollos de una vez y, obviamente, la velocidad de alimentación es directamente proporcional a la posterior. azúcar en la sangre de la comida. Cuanto más rápido coma, más aumentará su nivel de azúcar en sangre.
Sugerencia: Nosotros defendemos que se puedan consumir bollos vegetarianos al vapor. Sin embargo, se recomienda que las personas con diabetes coman bollos de verduras lentamente y los mastiquen varias veces cada vez, lo que no sólo complementa la nutrición sino que también tiene en cuenta el nivel de azúcar en sangre después de las comidas.
¿Por qué no cocinar platos vegetarianos con carne?
Dado que el sabor de la comida vegetariana es relativamente ligero, la gente suele utilizar aceite pesado, sal pesada y otros métodos de cocción con sabores más intensos para procesarla, y hacen todo lo posible para mejorar la apariencia y el sabor de los ingredientes. dando como resultado la llamada "combinación de carne y verduras".
¡Como resultado, los niveles de azúcar en sangre de los amantes del azúcar aumentaron después de comerlo!
Motivo: Los métodos de cocción de platos vegetarianos y de carnes son intrínsecamente perjudiciales para la salud. Por un lado, aumentará la pérdida de nutrientes naturales en los alimentos. Por otro lado, aumentará inconscientemente la ingesta de aceite, sal y azúcar. También acelerará la pasivación de nuestro sentido del gusto, lo que no es así. Propicio para corregir la ingesta de sal y azúcar causada por diferencias en el sabor.
Sugerencia: Los platos vegetarianos deben cocinarse bien ~ los ligeros son los más adecuados para los amantes del azúcar~
Dieta ligera no significa comida vegetariana.
La dieta ligera que defendemos no tiene nada de malo. Sin embargo, las personas que aman los dulces aún necesitan dominar la identificación de la estructura dietética para poder disfrutar de la comida de manera correcta y razonable, en lugar de simplemente confiar en la palabra "vegetariano" en el nombre de un plato para pensar que es saludable y nutritivo. La clave para una dieta ligera es tener un estado de ánimo relajado. Ante la tentación de una comida poco saludable, tu corazón debe estar en paz, para que puedas apreciar verdaderamente el verdadero significado de la "comida vegetariana".