¿Qué significa contenido de cerveza?

El grado de cerveza hace referencia a la concentración de mosto, materia prima para la producción de cerveza. El alcohol contenido en la cerveza se convierte en maltosa. Tome una cerveza etiquetada como 12 grados, lo que significa que la cerveza se elabora con mosto con un contenido de azúcar de 12 grados.

El contenido de alcohol de la cerveza se calcula en función del porcentaje de volumen de masa (M/V). Los 12 grados marcados en la marca se refieren a la concentración del mosto original, por lo que el contenido de alcohol debe ser de aproximadamente 4 grados. En términos generales, el contenido de alcohol de la cerveza está entre 2 y 5, siendo la cerveza de color claro común entre 3,3 y 3,8; la cerveza de color fuerte, entre 4 y 5; mientras que la cerveza alemana tiene una concentración de alcohol relativamente alta, alrededor de 5 a 9; y El sabor amargo es relativamente fuerte.

Cuanto mayor sea el contenido alcohólico de la cerveza, mejor será su calidad. La cerveza se divide en tres categorías según la concentración de mosto: 6°-8° es la cerveza de baja concentración, que tiene el contenido de alcohol más bajo, generalmente 2, y es más adecuada para beber como bebida refrescante en verano; 12° es una cerveza de concentración media, el contenido de alcohol es de alrededor de 3,5°; 14°-20° es una cerveza de alta concentración con un contenido de alcohol cercano a 5. La cerveza con una temperatura de 12 grados o más es reconocida internacionalmente como cerveza de alta calidad. Este tipo de cerveza tiene un ciclo de elaboración largo y es duradera en almacenamiento.