¿Dónde están los mejores bocadillos en Hefei?
"Ve a Feidong y compra una gallina vieja". La gallina vieja de Hefei Feixi es famosa en todo el país. La gallina vieja guisada es el "pollo local", es decir, el pollo local. El material es el pollo efedra del próximo año, que lleva mucho tiempo cocido a fuego lento. La esencia se derrite en la sopa espesa, que queda suave y espesa. Vale la pena el viaje para tener la oportunidad de probar Feixi Old Hen Base, que tarda unos 40 minutos en coche desde el centro de la ciudad. Cuando la sopa de pollo se sirve en la mesa, queda fragante sin tapa y, combinada con las verduras más frescas, el sabor original es el más hermoso. Cabe señalar que si desea complementar las proteínas, lo correcto es elegir gallinas viejas, pero también debe comer pollo mientras bebe sopa de pollo, para que los nutrientes se puedan absorber fácilmente.
Los diez principales bocadillos especiales de Hefei: pato asado de Luzhou
El pato asado de Luzhou fue originalmente un alimento utilizado por la corte real en la dinastía Ming, y se hizo popular entre las familias ricas y la gente común. . Este producto es conocido por el público por su rigurosa selección de materiales, exquisita elaboración, rico aroma, piel tierna y carne tierna, salada y salada, grasa pero no grasosa y delicioso sabor. En 1987, la provincia de Anhui y el Ministerio de Comercio le otorgaron el título de producto de alta calidad, respectivamente. 1983 Ganó la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China.
Los diez principales bocadillos especiales de Hefei: el pescado Baogong
El pescado Baogong originalmente se llamaba "carpa cruciana roja crujiente Baohe". La carpa cruciana producida en el río Baohe se llama "pez Baogong". Durante la visita del presidente Mao Zedong a Anhui en 1958, el famoso chef Liang Yugang cocinó para el presidente Mao el plato de carpa cruciana baohe roja crujiente, que fue muy elogiado. Este plato se sirve frío. El pescado se adereza con vinagre y se cuece a fuego lento durante un buen rato. Las espinas quedan crujientes y la carne tierna, dejando un regusto interminable.
Los diez mejores bocadillos especiales de Hefei: la mezcolanza de Li Hongzhang
La mezcolanza de Li Hongzhang es un plato famoso en Hefei. Se dice que durante la visita de Li Hongzhang a los Estados Unidos, organizó un banquete para invitados estadounidenses. Como la comida china es deliciosa, es muy popular. Li inmediatamente ordenó al chef que agregara más platos, pero el plato principal ya estaba servido, por lo que el chef tuvo que mezclar los mariscos restantes y otras sobras en la olla y ponerlos sobre la mesa para cocinar. Los invitados extranjeros lo elogiaron después de probarlo y preguntaron sobre el nombre del plato. En el lenguaje de Hefei, Li significa "chop suey" (es decir, la pronunciación homofónica de chop suey). Desde entonces, la "mezcolanza" se ha extendido en los Estados Unidos.
Los diez mejores bocadillos especiales de Hefei: pollo Cao Cao
El pollo Cao Cao también se llama "pollo feliz". Platos famosos de Hefei Según la leyenda, Cao Cao estaba destinado en Xiaoyaojin, Luzhou, y estaba postrado en cama debido a los ocupados asuntos militares y políticos. Durante el proceso de tratamiento, el chef añadió medicina china al pollo según las instrucciones del médico y lo cocinó hasta convertirlo en pollo medicado. Después de comerlo, la condición de Cao Cao mejoró día a día y a menudo quería comer este tipo de pollo. Este plato se difundió y pasó a ser conocido como "Pollo Cao Cao". Su piel es amarilla y crujiente, y la carne es blanca y tierna, a diferencia del pollo asado y el pollo estofado.
Los diez principales bocadillos especiales de Hefei: fideos de locha
Comer locha en Hefei se ha convertido en una especialidad en Anhui. Los fideos de locha son representativos de la cocina de Anhui y un delicioso "plato local". La carne de locha no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes, baja en grasas y colesterol, y es apta para personas de todas las edades. Los fideos de locha son picantes y deliciosos. La locha es lo suficientemente suave y tierna. Comer un plato de fideos como este en verano es a la vez satisfactorio y refrescante. Puedes comerlo en restaurantes normales.
Los diez mejores bocadillos especiales de Hefei: pescado mandarín apestoso
El pescado mandarín apestoso de Huizhou es un plato representativo entre los platos famosos con sabor de Huizhou. Conocido colectivamente como "pescado fresco de barril", también se lo conoce comúnmente como "pescado fresco en escabeche". El llamado "fresco en escabeche" significa maloliente en el dialecto de Huizhou. Después de más de 200 años de historia, este plato sigue siendo muy influyente. La clave está en su especificidad. El pescado mandarín encurtido antes de cocinarlo huele mal, pero el pescado mandarín cocido tiene un sabor delicioso. No sólo mantiene el sabor original del pescado mandarín, sino que también hace que la carne sea suave y deliciosa. Al mismo tiempo, los espolones óseos se separan de la carne del pescado y la carne se vuelve grumosa.
Los diez bocadillos especiales más importantes de Hefei: Sanhe Zongzi
La piel de la bola de masa está hecha de harina de arroz índica, la panceta de cerdo y los condimentos se añaden al relleno, y las bolas de masa se fríen. De color dorado, crujiente por fuera y delicioso relleno. Tiene casi 100 años.
Los diez mejores bocadillos especiales de Hefei: ganso Wu
Abunda en el condado de Changfeng, Hefei. Este tipo de ganso era originalmente un tributo a la corte imperial y su carne es más tierna y deliciosa que la de los gansos comunes. Su método de encurtido es único y la legendaria receta secreta se ha transmitido de generación en generación de los descendientes de la Sra. Wang Wu durante más de cien años. Si quieres probar la auténtica carne de ganso Wu, puedes optar por ir a los restaurantes locales de la ciudad, el precio es de unos 48 yuanes por caja.