Cómo hacer pollo a la cerveza

Ingredientes para pollo a la cerveza

Un pollo, una lata de cerveza

Brotes de ajo, pimiento rojo

Una cantidad adecuada de cebolla, una cantidad adecuada de jengibre

La cantidad adecuada de ajo y la cantidad adecuada de anís estrellado

La cantidad adecuada de hinojo y la cantidad adecuada de pimienta

La cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de vino Shaoxing

La cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada de azúcar

Cantidad adecuada de pimienta

Cómo hacer pollo a la cerveza

Paso 1

Lavar los brotes de ajo y cortarlos en trozos de unos centímetros, y cortar el pimiento rojo en trozos en forma de rombo.

Paso 2

Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas y darle palmaditas a los ajos.

Paso 3

Picamos el pollo en trozos pequeños, lo lavamos con agua y lo marinamos con sal, pimienta y vino Shaoxing durante un rato.

Paso 4

Pon aceite en la olla y saltea los gajos de cebolla, el ajo, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el hinojo hasta que estén fragantes.

Paso 5

Vierte el pollo, no le des la vuelta rápidamente, fríelo lentamente hasta que la carne esté dorada, luego dale la vuelta y continúa friendo. Freír hasta que ambos lados estén dorados y la carne ligeramente seca.

Paso 6

Vierte sobre una lata de cerveza y deja hervir a fuego alto.

Paso 7

Si queda mancha de aceite y espuma, puedes retirarla con una cuchara.

Paso 8

Luego, agrega salsa de soja, azúcar y sal al gusto y color.

Paso 9

Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 10

Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca.

Paso 11

Espolvoreamos los brotes de ajo y los gajos de pimiento rojo.

Paso 12

Sofríe uniformemente hasta que los brotes de ajo estén fragantes. Sácalo de la olla y ponlo en un plato.