Cómo hacer pastel de sandía con fondo redondo
Ingredientes principales
Harina baja en gluten
90 gramos
Huevos
5 piezas
Azúcar
65g
Leche
85g
Aceite de maíz
65g
Excipientes
Semillas de sésamo negro
Una pequeña cantidad de colorante natural rojo
Una pequeña cantidad de colorante natural verde
Rojo colorante alimentario natural
Pequeña cantidad
Colorante alimentario natural verde
Pequeña cantidad
Pasos
1 . Separar las claras y las yemas. Colóquelos en el recipiente para batir huevos y en el tazón respectivamente.
2. Utiliza 2 gotas de vinagre blanco y un poco de maicena para batir las claras, después añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que las claras no se desprendan al darle la vuelta al bol.
3. Agrega la leche y el aceite de maíz y mezcla bien, luego agrega el azúcar restante y mezcla bien hasta obtener una pasta de arroz.
4. Luego tamice la harina para pastel en (3) pasta de arroz y mezcle bien.
5. Vierta la yema de huevo separada y mezcle bien hasta formar una pasta de yema de huevo.
6. Añade las claras a la masa tres veces, revolviendo uniformemente cada vez para que las claras y la masa se mezclen por completo.
7. Coge dos tazones grandes y divide la masa del bizcocho en 3 porciones iguales. Después de dividir las 2 porciones de masa, deje la masa original en el tazón original.
8. Añade una gota de colorante alimentario natural rojo a la masa separada y revuelve uniformemente para obtener una masa roja de sandía.
9. En otra porción de la masa separada, coloque un poco de colorante alimentario natural verde, revuelva uniformemente y mezcle con una masa de cáscara de sandía verde.
10. Primero mezclamos uniformemente la masa roja, la vertemos en un molde semicircular, añadimos un poco de semillas de sésamo negro y removemos ligeramente.
11. Precalienta el horno a 200 grados durante 5 minutos. Coloca la pasta de sandía en el horno y ajusta la temperatura a 160 grados centígrados (nivel superior) y 150 grados centígrados (nivel inferior) durante unos 30-40 minutos. Después de que la pasta de sandía esté cocida, vierte lentamente la masa del color original, manteniendo la temperatura constante durante unos 20 minutos.
12. Finalmente, vierte la masa del color original en la masa de cáscara de sandía verde.
13. La temperatura del horno se mantiene básicamente sin cambios, con el calor superior a 160 grados y el inferior a 130 grados. El tiempo también es de unos 20 minutos.
14. Saca el bizcocho de sandía del horno siempre y cuando la superficie no se agriete.
15. Una vez horneado el bizcocho de sandía, lo sacamos inmediatamente y lo desmoldamos. Coloque el pastel de sandía en una bandeja para hornear para que se enfríe. Decorar con chocolate derretido. )
16. A la hora de comer, corta el bizcocho de sandía como lo harías con una sandía.
Consejos
1. A la hora de hacer este bizcocho es necesario utilizar un poco más de harina, porque se utiliza el método de romper el huevo. Aunque hay más harina, la textura sigue siendo. suave.
2. Si no te gustan los pigmentos vegetales comestibles naturales, puedes utilizar polvo de frutas naturales, como polvo de espinacas para el verde y polvo de fresa para el rojo.
3. Si no dispones de molde antiadherente, puedes esparcir primero una fina capa de aceite sobre el molde, y luego espolvorear con un poco de harina, que ayudará a que el bizcocho se desmolde. Bueno, y no habrá adherencias.
4. Siempre presta atención al tiempo a la hora de hacer este bizcocho, si la temperatura es demasiado alta, baja la temperatura. La temperatura de cada horno es diferente, así que presta especial atención. Si la temperatura es demasiado alta, el bizcocho se romperá fácilmente.
5. Al agregar una capa de pastel, la capa inferior del pastel debe estar bien horneada; de lo contrario, la masa del pastel en la parte superior permanecerá en la capa intermedia al agregar el pastel, lo que eventualmente provocará que el pastel falle. Viraje.