Tarta de queso doble congelada con café
Esta tarta de queso doble helada de café tiene una textura muy suave y no es menos que cualquier pastelería. No hay demasiados problemas. Si aprendes a hacer este pastel, ¡no estás lejos de ser alguien que tiene tu propia aura de habilidades! Todos aprenden rápidamente.
Tarta de queso congelada doble capa de café 1
Lista de ingredientes
Galletas Oreo 10g
30g Agua caliente
10g café instantáneo en polvo
20g azúcar refinada
200g nata montada
10g pastilla de gelatina
Ron 15 gramos de vino
100 gramos de yogur
60 gramos de azúcar refinada
200 gramos de queso crema
60 gramos de galletas Oreo trituradas
20 gramos de mantequilla
Pasos de elaboración
Paso 1: Derretir la mantequilla sin sal en agua.
Paso 2: Añade las migas de galleta y mezcla uniformemente.
El tercer paso es verter la mezcla de galleta en el molde y aplanarlo con una cuchara. Si las condiciones lo permiten, es más conveniente elegir un molde de fondo móvil.
Paso 4: Refrigerar (congelar).
El quinto paso es añadir azúcar en polvo al queso crema y batir hasta que quede suave.
El sexto paso es añadir el yogur en dos tandas.
Paso 7, revuelve uniformemente.
Paso 8: Añade ron a las rodajas de gelatina remojadas y disuelve en agua. Las pastillas de gelatina se deben ablandar con agua fría o con hielo.
Paso 9: Agrega el queso líquido y revuelve uniformemente.
Paso 10: Añadir azúcar fina a la nata fresca, prestar atención al almacenamiento (refrigerado durante 12 horas) y al tiempo y estado de la nata fresca.
Paso 11,
Paso 12: Mezclar uniformemente con el líquido del queso.
Paso 13: Dividir en dos porciones y reservar.
Paso 14: Calentar y derretir el café en polvo. Si el café no está completamente derretido, se puede tamizar antes de usarlo.
Paso 15: Agrega a la mitad del queso líquido y añade una cantidad adecuada de galletas Oreo. Si la mitad restante del líquido del queso es demasiado sólida, puedes derretirla ligeramente (fluir) primero y luego verterla en el molde.
Paso 16: Remueve uniformemente y vierte en el molde.
Paso 17: Sacude suavemente las burbujas y colócalo en el frigorífico para que se congele sin fluir.
Paso 18: Sácalo, vierte la mitad restante del líquido del queso y sacude suavemente para quitar las burbujas de aire.
Paso 19: Congelar en el frigorífico durante más de 4 horas (durante la noche).
Paso 20, desmoldar, espolvorear con cacao en polvo y demás adornos. Puedes utilizar un lanzallamas o un secador de pelo para quitar el molde y aprovechar el tiempo para evitar que el líquido de la mousse se derrita cuando la temperatura es demasiado alta.
Paso 21, producto terminado
Técnicas
Muchas personas tienen esta pregunta, ¿el queso crema es crema o queso? El queso crema es un queso fresco de pasta blanda, inmaduro, con un contenido de crema de al menos el 33%, color blanco, textura fina y sabor ligeramente ácido. Es muy adecuado para hacer tarta de queso, y también se puede mezclar con crema proteica para hacer una tarta de queso ligera. Sin embargo, es muy perecedero una vez abierto, así que cómelo lo antes posible.
Tarta de queso congelada doble capa de café 2
Alimentación
Galletas Oreo 120g
200g queso
Azúcar 60g
Yogur 100g
200g nata montada
20g mantequilla
Tableta de gelatina 10g
5 gramos de agua tibia
Método/pasos
Paso 1: Ablandar 200 gramos de queso crema
Remojar 10g de láminas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas.
Coge 6 galletas Oreo y retira el sándwich blanco del medio.
El segundo paso es envolver la parte inferior del círculo de mousse.
Tritura las Oreo con un rodillo, mezcla con 20g de mantequilla derretida, vierte en el molde, aplana con una cuchara y refrigera para su uso posterior.
Paso 3: Añade 20 g de azúcar fina a 200 g de nata para montar, bate hasta obtener 7-8 y luego distribuye.
El cuarto paso es sacar la mitad de la pasta de queso (unos 300g).
Añade el líquido del café en el paso 3 y revuelve uniformemente.
Añade 4-5 galletas Oreo trituradas (cada una partida en 4 trozos pequeños).
El quinto paso es verter la pasta de queso café en el molde, colocarlo en el congelador del frigorífico y dejar reposar 15 minutos.
El sexto paso, usa una toalla caliente o un secador de pelo para quitar la decoración imaginaria~
Cosas a tener en cuenta
1. Se puede envolver con una envoltura de plástico y colocarlo sobre el tapete para pasteles, también puede usar el molde para pasteles con fondo extraíble para moverlo cuando sea conveniente.
2. El café en polvo que elijo es café instantáneo sin azúcar, no me gusta que sea demasiado dulce para el gusto personal. Si estás usando café instantáneo con azúcar o mate, por favor ajusta la cantidad. de azúcar en el queso crema. El producto final de queso crema y 60 g de azúcar fina tiene un sabor ligeramente dulce y un destacado sabor a café. Preferir el dulzor aumenta el contenido de azúcar.