Proyecto Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional Alimentación

Las delicias del patrimonio cultural inmaterial nacional incluyen: codo con salsa Tianfuhao, carne de res Pingyao, cordero de cuenca, pescado con vinagre del Lago del Oeste, pato salado Shiguanyin, etc.

1. Codo de salsa Tianfu Hao

Beijing Tianfu Hao se estableció en el tercer año del reinado de Qianlong. Se dice que la emperatriz viuda Cixi ama tanto el codo de salsa aquí. ella le dio especialmente un trozo de "Tianfu Hao". La "tarjeta de cintura" se usa especialmente para enviar codos a la Ciudad Prohibida para disfrutar todos los días. El codo salteado tiene un aspecto negro brillante, es gordo pero no grasoso, y es fino pero no grasoso.

2. Carne de Pingyao

Una de las delicias representativas de la ciudad antigua de Pingyao, la carne de Pingyao comenzó en la dinastía Tang durante las dinastías Ming y Qing, con el surgimiento de los comerciantes de Shanxi. Pingyao Beef llegó a todo el país. La carne cocida quedará de color rojo, salada y deliciosa. Al comer, corte la carne en rodajas finas, mastíquela con cuidado y tendrá un regusto interminable.

3. Cordero de la cuenca de agua

El cordero de la cuenca de agua de Pucheng de Shaanxi se originó durante el período Chongzhen de la dinastía Ming. Se come con pasteles de sésamo o bollos blancos al vapor, lo cual es indispensable en Guanzhong. gente. Una delicia. La sopa está hecha de cordero y tiene un rico sabor. El cordero tiene una textura firme sin un toque de cordero. Cuando se bebe sin agregar pimienta picante, está lleno de sabor delicioso. Después de agregar pimienta picante, tiene un sabor diferente. .

4. Pescado con vinagre de West Lake

Una obra maestra de la cocina del patrimonio cultural intangible de Hangzhou, también es un plato con una alta tasa de clics en los restaurantes de Hangzhou. "¿Dónde está la belleza del pescado con vinagre de West Lake? Es único en Hangzhou Louwailou". Louwailou vende cientos de pescado con vinagre de West Lake todos los días, y el sabor del pescado es agridulce, lo que lo diferencia de otros platos de pescado.

5. Pato Salado Shiguanyin

El famoso manjar de Chongzhou tiene una historia de cien años. Se dice que fue elaborado por una tía llamada Zhou en Shiguanyin durante el período Guangxu. Dinastía Qing. Hoy en día, Li Wei ha reconocido la habilidad de elaborar pato salado Stone Guanyin como patrimonio cultural inmaterial y es bien conocida en todo Sichuan.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Codo de salsa Tianfu Hao