¿Cómo se elabora la clásica carne fría de Sichuan? ¿Es usted exigente con su elección de carne de res?

La carne fría es un alimento tradicional en la ciudad de Zigong, provincia de Sichuan. Generalmente es picante y tiene buen sabor. La carne es rica en sabor y se vuelve cada vez más fragante cuanto más la masticas. Hoy, el editor lo compartirá contigo. La carne fría de Sichuan Zigong es auténtica, picante y masticable. ¡Incluso 3 libras de carne no son suficientes! ". Si está interesado en escuchar, vaya y vea lo que está pasando. Aprendamos. La carne fría es uno de los alimentos tradicionales especiales en la ciudad de Zigong, provincia de Sichuan. Las principales materias primas son el lomo de res, chalotes, especias y otros. Ingredientes Presta atención al lomo de ternera. Debe cortarse en tamaños uniformes y no muy fino.

Es mejor no comer la carne. Calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, verter la carne cocida. y saltee lentamente. Exprima el agua de la carne y saltee para resaltar las especias. Cuando la carne esté ligeramente dorada, agregue los chiles secos, el chile en polvo y los pimientos verdes (según su gusto). La olla y sofreír juntos cuando la superficie de la carne cambie de color, espolvorear semillas de sésamo y pimienta por encima, comer carne frita con pimienta.

La serie de comida fría se está volviendo cada vez más popular. como una comida famosa en la ciudad de Zigong, provincia de Sichuan. Como persona de Yibin + Zigong que vive en Chengdu, a menudo extraño el sabor de mi ciudad natal. Aunque hay muchos negocios que venden comida fría afuera, hay muy pocos que realmente se adapten a sus gustos. La diferencia de sabor de la serie fría se refleja principalmente en la elección de los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta de Sichuan, que son casi iguales. En segundo lugar, me refiero a las recetas de mis mayores y de Chengdu. Después de probarlo, ajusté ligeramente este método. Creo que sabe mejor que otras marcas.

El editor comentó sobre este tema. Espero que sea útil para todos. Puedes dejarme un mensaje en el área de comentarios. Si hay algún problema, también puedes comentar conmigo. Si te gusta el autor, también puedes seguirme. puedes seguirme. Cuéntanos en los comentarios