¿Por qué el café es amargo?
Thomas Hoffman, experto en química de alimentos de la Universidad Técnica de Munich en Alemania, dijo en el Congreso de la Sociedad Química Estadounidense en Boston, EE. UU., el día 21: "En general, creemos que la cafeína es responsable del sabor amargo". del café. La sustancia principal, pero este no es el caso. Los experimentos confirmaron que menos del 15% del componente amargo proviene de la cafeína."
Hoffman y sus colegas encontraron dos compuestos en el café que creen que son la sustancia principal. responsable del sabor amargo. Lo principal que hace que el café sea amargo. Pero estas dos sustancias sólo existen en los granos de café tostados, no en los granos de café frescos. Uno de ellos se llama lactona clorogénica, dijo Hoffman. Hoffman está lleno de expectativas para el futuro. "Ahora que hemos descubierto por qué el café se vuelve amargo, intentaremos encontrar formas de reducirlo. Creo firmemente que podemos hacerlo".
¿Cómo se puede llamar café al café si no lo es? ¿Amargo? ¿Paño de lana?
La gente se ha acostumbrado a ello. Incluso el café amargo tiene otro sabor una vez mejorado. Nadie puede compensar este dolor.
Además, también creo que si hay mejoría será beneficioso, es decir, no hay necesidad de añadir azúcar al café, y comer demasiado. El azúcar no es bueno para el cuerpo. Comparando los dos, el último tiene mayores beneficios que el primero.
Si no fuera amargo, ¿alguien compraría azúcar para poner en los ingredientes?
Nunca he bebido café, pero
¡Creo que el café todavía es amargo!
¡El café amargo es el sabor de la vida!
Si el café no es amargo, no es café.
Me gusta el sabor amargo del café puro. Como el café es amargo, se le añade azúcar y leche. Es como la vida. ¡Se siente muy dulce durante la experiencia!
Oye. .
El café no es amargo. No sé qué es eso. .
Sería insípido
Es precisamente por su amargor y su fuerte regusto lo que lo hace tan fascinante. . . Si no es amargo, la gente elegirá bebidas y leche, o el agua corriente también es buena.
Hoy preparé un poco de café. Después de beberlo, me di cuenta de que el café es amargo, pero ¿por qué es tan amargo? Es muy amargo, pero me permite saber si la vida es amarga o dulce.
Ese es el sabor amargo del café, sobre todo a los extranjeros no les gusta aunque no sea amargo.
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