Varias recetas de sushi japonés
Ingredientes: huevos de pato salados, pepino, arroz, zanahoria, algas, hilo de carne cruda.
Método 1: Cortar las zanahorias y los pepinos en tiras finas, poner en un bol de arroz al vapor y dejar enfriar previamente.
Coloca las algas sobre la cortina de bambú y cúbrela con una fina capa de arroz frío.
3 Añade secuencialmente los trozos de zanahoria y pepino, luego añade la yema de huevo salada cortada en trozos pequeños.
Cierra la cortina de bambú y enrolla el kimbap lo más apretado posible.
Por último, córtalo en gajos con un cuchillo de sierra.
No desperdicié proteína, así que hice otro rollito de cerdo desmenuzado y zanahoria.
Poner una fina capa de arroz sobre las algas, añadir un poco de hilo de cerdo, zanahoria rallada y proteína salada y luego enrollar.
Cortar en secciones inmediatamente después de levantarlo.
Sushi de bacalao
Ingredientes, arroz, sushi, vinagre, anguila, koji y sésamo blanco.
Método 1: Cubra los filetes de anguila uniformemente con salsa kabayaki y déjelos marinar durante la noche.
2 porciones de arroz
Añade dos cucharaditas de vinagre de sushi mientras está caliente y remueve uniformemente.
4 Mezclar el arroz uniformemente y dejar enfriar.
5 Durante el proceso de enfriamiento de la anguila asada, precalienta el horno a 200 grados, ajusta la capa intermedia a 230 grados y hornea por 7 minutos.
6. Saca una cantidad adecuada de arroz y sujétalo con la mano izquierda para abrazarlo.
Luego se le da forma a la mano derecha en un cuboide con una ligera curvatura.
8 Cortar la anguila en trozos un poco más largos que las bolas de arroz amasadas. Coloca la mano derecha sobre el arroz y frota la anguila ligeramente fuerte con ambas manos.
El pescado y el arroz se pegan, porque hay jugo debajo de la anguila recién asada, por lo que se pega fácilmente
9 Repite los pasos anteriores y finalmente espolvorea clara sobre la anguila. Semillas de sésamo, servir en un plato, calientes o frías.