¿Qué olla es mejor para cocinar?
Relativamente hablando, las ollas de hierro, las ollas antiadherentes y las ollas de acero inoxidable son las más comunes en el mercado, mientras que las ollas esmaltadas también se llaman ollas nobles. Son relativamente caras y poco rentables. , y por el costo No es muy común en el mercado y, por supuesto, personalmente no lo recomiendo. Como olla de uso común, personalmente prefiero las ollas de hierro.
Las ollas y sartenes existen en la cocina china y, a juzgar por las muchas variedades de ollas y sartenes que hay en el mercado, no son más que ollas de hierro, ollas antiadherentes, ollas de acero inoxidable y las recientemente populares esmaltadas. ollas y sartenes, pero ¿cómo pueden estas ollas y sartenes ser más asequibles y rentables para nosotros, como personas comunes y corrientes? ¿Cómo se elige entre tantos tipos de macetas y cuáles son las diferencias? Estudiémoslo hoy.
1. Olla de hierro
Se puede decir que la olla de hierro es uno de los artículos más comunes en muchas familias. Básicamente, todas las familias la tendrán durante un período de tiempo. a la sartén antiadherente La popularidad de las ollas de hierro ha provocado que las ollas de hierro se dejen de lado, pero con el predominio de los conceptos de salud en los últimos años, las ollas de hierro han vuelto a ser la corriente principal. Las ventajas de las ollas de hierro son obvias: son totalmente naturales y no tienen revestimiento, por lo que no tienes que preocuparte de que el revestimiento se despegue. Además, el cuerpo de la olla es generalmente delgado y conduce el calor rápidamente, lo que ahorra tiempo al cocinar. Del mismo modo, las deficiencias de las sartenes de hierro también son relativamente obvias. Entre muchas ollas hechas de ollas, las sartenes de hierro son las más propensas a oxidarse. El consumo de aceite de las sartenes de hierro es significativamente mayor que el de las sartenes antiadherentes. Para mantener con aceite, las sartenes de hierro nuevas pueden no ser fáciles de usar al principio, pero a medida que pasa el tiempo, se formará una película de aceite bajo la humectación del aceite y será cada vez más fácil de usar.
2. Sartenes antiadherentes
Las sartenes antiadherentes son sartenes populares debido a sus propiedades antiadherentes especiales. Las sartenes pegajosas están recubiertas con una capa de revestimiento, lo que es básicamente un inconveniente. Para limpiar y fregar, debe tener cuidado de no frotar con lana de acero, de lo contrario, el recubrimiento se caerá fácilmente. De manera similar, la cocción prolongada a alta temperatura también hará que el recubrimiento se caiga, por lo que la vida útil es básicamente. Una sartén antiadherente de 1 año y el revestimiento no se caerá fácilmente. La vida útil de las sartenes antiadherentes es básicamente de 1 a 2 años. Sin embargo, las ventajas de las sartenes antiadherentes también son muy obvias. En primer lugar, debido a la existencia del revestimiento antiadherente, incluso si la sartén se coloca en una sartén fría con aceite frío, no se producirá ningún fenómeno de adherencia. Es especialmente amigable para los principiantes en la cocina, como freír, cocinar y freír. Muy fácil también. Además, las sartenes antiadherentes consumen muy poco aceite y producen muy pocos humos durante la cocción, por lo que son más cómodas a la hora de limpiar la cocina más tarde.
3. Olla de acero inoxidable
La olla de acero inoxidable tiene su propio brillo plateado debido a su composición de aleación, pero su calidad varía según el contenido y el tipo de ingredientes, por lo que es difícil distinguir El mercado El precio oscila entre más de diez yuanes y decenas de yuanes, y generalmente es difícil para los no profesionales distinguirlo. La ventaja de la olla de acero inoxidable es obvia, es decir, tiene cierta resistencia a los ácidos y álcalis, pero la desventaja también es obvia, es decir, requiere cierto conocimiento de cocina para usarla normalmente. principiantes en la cocina y es fácil quemar la olla durante la cocción. Además, debido a que hay una capa protectora en la superficie, no se puede fregar con lana de acero.
4. Olla de esmalte
Olla de esmalte se refiere a agregar una capa de recubrimiento de esmalte al exterior de la olla de hierro fundido. Este recubrimiento es inofensivo para el cuerpo humano, pero el costo en sí. es alto y no es muy adecuado para uso doméstico general. Este tipo de olla esmaltada es generalmente más pesada y se calienta más rápido. Básicamente, después de freír un plato, es necesario enfriarlo hasta cierto punto antes de poder cocinar el siguiente, por lo que es más complicado de usar. Pero si se utiliza para hacer platos estofados, es más conveniente añadir agua al guiso después de freír, lo que puede ahorrar tiempo.
Basado en el análisis anterior de varios tipos de ollas y condiciones integrales, personalmente recomiendo las ollas de hierro. Después de todo, además del consumo de combustible, son más adecuadas para uso familiar a largo plazo en términos de servicio. Vida y cocina usadas, se puede decir que es la olla más rentable.