La cerveza es una de las bebidas más comunes en nuestra vida diaria. El proceso de producción es aproximadamente el siguiente: oxigenar el mosto esterilizado y agregar cepas de levadura de cerveza.

(1) El tipo metabólico de la levadura de cerveza es heterótrofo y anaeróbico facultativo.

(2) La mayor parte del azúcar consumido por la levadura durante la fermentación se transforma en alcohol y otros productos de la fermentación, y una pequeña parte se utiliza para su propio crecimiento y reproducción.

(3) Para detectar levaduras que son resistentes a niveles altos de azúcar y ácido, se debe agregar sacarosa (glucosa) en alta concentración, se debe agregar agar para formar un medio de cultivo sólido, esterilizarlo y convertirlo en un placa sólida; para cultivar microorganismos Métodos: Seleccione una incubadora de temperatura constante para el cultivo; descarte las bacterias mutantes en función de si pueden crecer en el medio de selección.

(4) El propósito de invertir la placa es evitar que el agua de la tapa de la placa de Petri gotee sobre el medio de cultivo, de modo que las colonias en el medio de cultivo se esparcirán con el agua, y una sola No se puede obtener la colonia.

(5) El método de esterilización media es la esterilización con vapor a alta presión.

(6) La ecuación de reacción de glucosa → alcohol es: C6H12O62C2H5OH+2CO2.

Entonces la respuesta es:

(1) ¿Anaeróbico facultativo heterótrofo? (2) Crecimiento y reproducción propios.

(3) Agregar alta concentración de sacarosa (glucosa). )? ¿Agar? ¿Incubadora de temperatura constante? ¿Puede crecer en el medio selectivo?

(4) Evite que el agua de la tapa de la placa de Petri gotee sobre el medio de cultivo, para que las colonias en el medio de cultivo. se propagará con el agua No se puede obtener una sola colonia

(5) Esterilización con vapor a alta presión

(6) C6H12O62C2H5OH+2CO2