Los pros y los contras del café
Pros y contras del café
El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados. Es tan popular en países de todo el mundo como el cacao y el té. bebidas más importantes del mundo. Hay mucho conocimiento sobre el café, y las personas a las que les gusta tomar café también deben tener cierta comprensión del café. ¡Ahora les presentaré un análisis de los pros y los contras del café!
Beneficios del café
Los granos de café contienen alrededor de 100 tipos de sustancias, entre ellas cafeína, taninos, aceites y compuestos nitrogenados cada 100 cada gramo de café instantáneo. contiene 44-100 mg de cafeína; cada 100 g de café preparado contiene 64-124 mg de cafeína; El café es un estimulante que tiene muchos efectos en el cuerpo humano, como la diuresis, la estimulación del sistema nervioso central y el sistema respiratorio, la dilatación de los vasos sanguíneos, la aceleración de los latidos del corazón, la mejora de la fuerza de los músculos estriados y el alivio de la fatiga cerebral y muscular. Además, si bebes una taza de café cuando estás de buen humor, podrás disfrutar del aroma del café y sentir la belleza de la vida al mismo tiempo.
Desventajas del café
1. Las personas que están acostumbradas a beber mucho café experimentarán síntomas como dolores de cabeza, irritabilidad, tensión muscular y nerviosismo después de dejar de tomar café, y después de Consumiendo cafeína los síntomas desaparecerán.
2. Las mujeres que están embarazadas o amamantando deben beber café con moderación, porque la cafeína penetrará la placenta y estará presente en la leche materna.
3. Beber café estimulará el espíritu. Dentro de las 4 horas posteriores a tomar café, la cafeína afectará el sueño.
El café y la salud
Nuestro objetivo es si el café es perjudicial para la salud.
Si el café afecta a la salud
Si el café afecta a la salud es un tema de gran preocupación para muchas personas, y los científicos lo han debatido durante muchos años. Pero hasta ahora, la investigación científica no ha encontrado evidencia concluyente de que beber café con moderación sea perjudicial para la salud humana. Entre 1970 y 1980, los resultados de estos estudios fueron en general negativos. La amplia cobertura mediática ha inquietado a la gente por la cantidad de cafeína en sus dietas.
En la década de 1990, a medida que los procedimientos de prueba se volvieron más rigurosos y precisos y se entendieron mejor otros aspectos como el consumo de alcohol, los hábitos de ejercicio y el tabaquismo, estos estudios pudieron aclarar algunas preguntas no resueltas de estudios anteriores. debate. En particular, estos estudios proporcionan muchos conocimientos nuevos sobre la cafeína y la salud.
Adicción al café
Una universidad británica invitó a 300 voluntarios a participar en un estudio, dividiendo a los adictos al café y a los no adictos al café en dos grupos. Antes de la prueba dejaron de beber café durante 16 horas. observar cambios en su concentración. Después de 16 horas de "dejar el café", sólo a los amantes del café se les permitió beber café, y a los no amantes del café no se les permitió beber. Sin embargo, los resultados mostraron que la concentración de bebedores de café era la misma que la de los no amantes del café. , sólo a un nivel normal. Por lo tanto, incluso si los no bebedores de café bebieran café, no ayudaría a mejorar su concentración y productividad.
El académico responsable de esta investigación dijo que el cuerpo humano contiene adenosina, que puede ralentizar las reacciones. La razón por la que las personas se sienten "refrescadas" después de beber café es porque el café impide que la adenosina ingrese a las células. Difícil sentir sueño. Las investigaciones también muestran que la cafeína estrecha los vasos sanguíneos y acelera el flujo sanguíneo, lo que puede provocar dolores de cabeza. Algunas personas que no beben café también experimentan dolores de cabeza, irritabilidad, tensión muscular y nerviosismo.
¿El café afecta el sueño?
Muchas personas tienen esta experiencia: después de tomar café, no pueden conciliar el sueño debido a su alta energía. Esto se debe a que existe una sustancia conductora llamada adenosina en el cuerpo humano, que puede controlar la actividad nerviosa, ralentizar la respiración, debilitar las emociones, reducir la secreción de ácido gástrico, la diuresis y otros efectos. El café simulará la adenosina, haciendo que el cuerpo piense que los efectos de la adenosina se han producido, haciéndole sentir con energía, aumentando el ácido del estómago, orinando con más frecuencia y, naturalmente, haciendo que sea más difícil conciliar el sueño. Vale la pena señalar que el breve despertar provocó. Por este tipo de café, no supone una verdadera recuperación de la fuerza física.
Además, cada persona tiene una tasa metabólica y una sensibilidad a la cafeína diferente, por lo que algunas personas no sienten que ésta afecte a su sueño después de tomar café. Por lo tanto, beber una taza de café caliente después de despertarse por la mañana puede vigorizar el cuerpo y la mente y hacer que se sienta más relajado, mientras que beber café por la noche puede provocar insomnio.
¿Provoca pérdida de calcio?
Con la creciente preocupación por la pérdida de calcio y la osteoporosis, la gente también se muestra bastante escéptica respecto al café. En cuanto a la relación entre el consumo de café y la osteoporosis, todavía está en estudio. No hay evidencia directa de que beber café cause osteoporosis, pero algunos estudios muestran que beber café aumentará la pérdida de calcio. Por lo tanto, se recomienda que los bebedores de café coman más alimentos ricos en calcio para complementar el calcio, como preparar rodajas de natillas o pasteles de natillas y disfrutarlos con café. Esto no solo complementará el calcio, sino que también hará que el café sea más delicioso.
Café y Belleza
Actualmente no existen investigaciones que demuestren que la cafeína, la melanina y la melanina de la piel presentes en el café estén absolutamente relacionadas con el envejecimiento de la piel. Por el contrario, una cantidad moderada de cafeína puede acelerar el metabolismo, favorecer la digestión, mejorar el estreñimiento y mejorar la piel áspera. Respecto al café, el café puede acelerar el metabolismo. Existe la teoría de que el café acelerará la quema de calorías y logrará el efecto de pérdida de peso. Básicamente, esta teoría es correcta, pero esta quema de calorías no es suficiente para provocar la pérdida de peso. También se añade azúcar y crema, que son aún más incompatibles con el principio de pérdida de peso en términos de cálculo de calorías.
El café es un buen amigo del fitness.
Otro de los beneficios del café es que aumenta la resistencia, ayudándote a hacer ejercicio durante más tiempo y mejor. La cafeína es esencial durante el ejercicio en grupo porque mejora la concentración y los reflejos. Beber demasiado café, junto con el ejercicio extenuante, puede provocar taquicardia y excitación, provocando síntomas como insomnio y trastornos neurológicos.
Los bebedores habituales de café son propensos a sufrir problemas de salud
La encuesta encontró que el fenómeno de problemas de salud entre los trabajadores administrativos se ha vuelto extremadamente común. Alrededor del 98,8% de las personas tienen diversos grados. Las personas de 30 años son la fuerza principal en los casos de mala salud grave, con una proporción que llega al 64,2%. Especialmente las ciudades de primer nivel son las campeonas de graves índices de subsalud. Las presiones financieras y emocionales obligan a los trabajadores administrativos a sacrificar su salud en aras del éxito, lo que genera interminables problemas sociales.
La dieta irregular y la falta de ejercicio conducen a una mala salud
En la sociedad moderna, las personas están bajo una gran presión, ya sea en el trabajo o en la vida, incluida la presión laboral, la presión emocional, la contaminación ambiental, Problemas como la falta de sueño y la falta de ejercicio afectarán la salud física y mental de toda la persona. Entre ellos, la gente moderna come demasiado rápido, como café y termos para hacer té, le gusta comer alimentos crudos, comer frutas como alimento principal o comer pescado grande y carne en tres comidas al día, lo que viola gravemente las leyes de la naturaleza. . Además, la falta de ejercicio parece ser un fenómeno común entre las personas con problemas de salud graves. Durante las horas de trabajo, los trabajadores administrativos casi no tienen oportunidad de salir a caminar excepto para echar agua e ir al baño.
Además, entre las personas con problemas de salud graves, casi la mitad de los trabajadores administrativos trabajan más de 50 horas a la semana, o incluso más de 60 horas. Mantener la misma postura durante mucho tiempo, enfrentarse a la radiación de la computadora durante mucho tiempo, sobrecargar gravemente el cerebro y aumentar la presión laboral. No importa desde qué ángulo se mire, los trabajadores administrativos siempre se encuentran en un estado tenso de lucha física y mental.
Lectura ampliada
Historias clásicas del café
La leyenda del pastor
Había un pastor en Etiopía en el siglo XVI. Un día, descubrió que sus ovejas estaban allí de repente. Se sintió extraño. Después de una cuidadosa observación, descubrió que las ovejas habían comido una fruta roja. Entonces llevó la fruta a los monjes del monasterio y todos se sintieron renovados después de comerla. Se dice que una vez abierta la fruta, se usa como una medicina refrescante y es muy beneficiosa para la vida.
Monje árabe
En 1258, el jeque Omar, el jefe que fue expulsado de la tribu por cometer crímenes, vagó hasta Wasaba (ubicada en Arabia), que estaba lejos de su ciudad natal. de Mocha. ), estaba tan hambriento y exhausto que ya no podía caminar. En ese momento, se sentó en la raíz de un árbol para descansar, pero encontró un pajarito volando hacia la rama y se detuvo cuando miró más de cerca. Sólo entonces descubrió que el pájaro estaba picoteando los frutos en las ramas, y luego abrió la garganta y lanzó un lindo grito. Entonces puso todos los frutos aquí en la olla, les añadió agua y los hirvió. Después de eso, comenzó a emitir una fuerte fragancia, y después de beberla, no solo se sintió bien, sino que también sintió que su cuerpo y mente cansados se refrescaban. Entonces tomó una gran cantidad de esta fruta milagrosa y, cuando había pacientes, la usaba para prepararles sopa. Finalmente, gracias a sus buenas obras, la gente de su ciudad natal le perdonó los pecados, le permitió regresar a Mocha y lo respetó como "Santo".
Cómo preparar café
El café forma parte desde hace mucho tiempo de nuestra vida diaria. Preparar café no es sólo un ritual, sino también una parte práctica de nuestra vida. El café no es como el té o el cacao, y cada uno puede prepararlo a su manera. Pero no importa qué método se utilice, los principios básicos utilizados son los mismos, como usar agua caliente y extraer aceites esenciales naturales y cafeína de los granos de café molidos; son estos principios los que le dan al café su maravilloso aroma y sabor; En resumen, se prepara café.
Café árabe o turco
Si bien los granos de café se han extendido desde Arabia a otras partes del mundo, los métodos de preparación del café árabe son menos conocidos.
El método árabe de preparar café es muy diferente a otros métodos de preparar café. El método tradicional consiste en hervir el café tres veces. Preparar café en agua hirviendo puede quemar fácilmente el aroma del café, pero esta es la forma más romántica de preparar un café fuerte. El café árabe siempre se prepara en el mismo lugar: una pequeña tetera de cobre con mango largo. Mezcla dos cucharadas de café molido, una cucharada de azúcar y una taza de agua y cocina hasta que hierva el agua. Después de que el agua se haya enfriado, caliéntala nuevamente y bébela tres veces en total, luego comienza a verterla para beber; Mientras bebe, agregue un poco de cardamomo para darle más sabor.
Método por goteo
El método por goteo es probablemente el método más popular para preparar café en la actualidad.
Coloca tu café molido de mejor calidad en un papel adecuado o en un recipiente cilíndrico reutilizable y vierte agua caliente por la parte superior. Para mejorar la calidad, los posos del café se pueden remojar (cocer al vapor) primero con una pequeña cantidad de agua, lo que acelerará la liberación de cafeína. Vierta el café preparado en la taza y bébalo.
Pistón (Prensa Francesa)
El método del pistón (algunos dicen que fue inventado en 1933) extrae la mayor cantidad de sabor de los granos de café molidos.
La olla debe calentarse con anticipación, luego agregar café molido grueso al fondo de la olla, luego agregar agua caliente y luego revolver durante unos tres a cinco minutos. El pistón se presionará hacia abajo lentamente y. uniformemente, y el café en polvo y el líquido del café se separarán, se verterán y se beberán.
Estilo Moka
En Italia se puede decir que no hay casa sin una variedad de macetas Moka.
Este combo de cafetera espresso y de filtro presenta un fantástico diseño con baño maría. Vierte agua hervida en la cámara inferior de la olla, a través de un tubo, y luego vierte café molido de primera calidad. Cuando llegue la hora del café, levante la manija para satisfacer sus antojos de café y prepare una generosa porción de "espresso".
Sifón
El café preparado en una cafetera suele ser más grueso y se calienta directamente sobre agua fría, por lo que cuando el agua hierve, el vapor de agua entra por la parte superior del dispositivo.
Cuando escuchas atentamente las burbujas producidas en el líquido del café, es como el sonido del gorgoteo del agua. Es un disfrute de alto nivel que relaja todo el cuerpo, junto con el aroma volátil del café. Impregna todo el espacio y se siente realmente genial.
Espresso italiano
El método de preparación del café italiano ha sido el método de mayor crecimiento y aceptación. Otros métodos de preparación de café siempre producen una taza de café de forma natural y económica, pero cuando se trata de espresso, puede que no sea tan fácil;
El café expreso se prepara con una cafetera semiautomática especial. Lo mejor sería que el color del café preparado fuera marrón claro. Este líquido es "esencia de café". la capa base de café negro. Una vez preparado el café, la "esencia de café" desaparecerá en unos minutos, y son estos pocos minutos los que le permitirán comprender la calidad del café expreso. Si el café tiene un sabor demasiado débil, demasiado fuerte o no lo suficientemente fuerte, el espresso es de mala calidad.
Para algunos, el espresso puede convertirse en una religión, y la diferencia entre un espresso realmente bueno y uno no tan bueno puede ser un mundo de diferencia.
Método de disolución (café instantáneo)
El café instantáneo fue inventado por primera vez en 1901 por un químico japonés en Chicago. Este método no fue ampliamente aceptado hasta 1938, cuando Nestlé comenzó a comercializarlo.
El café instantáneo, como el resto de cafés, se elabora moliendo café.
Comienza preparando extracto de café anhidro, ya sea tratado térmicamente o congelado, y luego deshidratando finamente el polvo soluble resultante, perdiendo potencialmente la esencia del café.
Método del café aromatizado
Existe en el mercado un interés cada vez mayor por un tipo de café llamado café aromatizado. Se dice que en la actualidad existen más de 100 sabores diferentes de café.
Mientras los conocedores del café todavía husmean en el café que consideran sagrado, el café con sabor a chocolate o canela no podría haber llegado en mejor momento. El café es bueno por sí solo, pero cuando se combina con otros productos, tiene un poder tremendo.
De hecho, el café aromatizado es un viejo truco. En Medio Oriente, tradicionalmente se agrega cardamomo al café; en México, la canela se agrega al café desde hace muchos años. El café saborizado sigue creciendo por una razón: la diversidad del café en sí y sus múltiples beneficios. ;