La cerveza guisada está espumosa.
Creo que todo el mundo ha encontrado burbujas en la sopa. La mayoría de las personas las eliminará lo antes posible, incluso yo. Entonces, ¿qué son exactamente estas burbujas? ¿Quieres deshacerte de ellos?
De hecho, según datos de investigaciones, la razón por la que aparecen esas burbujas al guisar carne se debe principalmente a la combinación de la sangre que queda en la carne y el agua que se añade al calentar la olla a altas temperaturas. Aunque estas burbujas se producen burbujas.
Desde el punto de vista de la salud no tiene muchos efectos adversos en las personas, pero si no se controlan estas burbujas provocarán cierta decoloración y afectarán al sabor del guiso, lo que hará que este El efecto no se ha desarrollado en una buena dirección.
Pero se desarrollará en la peor dirección, por eso cuando guisamos carne, si encontramos espuma en la olla, debemos limpiar la espuma lo antes posible en lugar de dejar que aparezca la espuma y dejar que se quede. allá.
De hecho, si quieres guisar carne, estas burbujas no aparecerán, por lo que la mejor forma es blanquear primero en agua la carne y las verduras que hay que guisar, y luego esperar hasta que la carne y Las verduras de la olla están completamente purificadas, saquemos estas verduras de carne escaldadas y las escurramos.
Definitivamente habrá muchas burbujas en la olla hirviendo en este momento. Verteremos estas burbujas junto con el caldo en la olla, y luego podremos continuar guisando la carne, porque la carne. Los productos que se están guisando en este momento nunca antes habían aparecido.
Y a la hora de guisar carne, es necesario blanquear la carne primero, por lo que el sabor y el color de la carne guisada son mucho mejores que los de la carne no blanqueada, y desde el punto de vista nutricional, el escaldado es mejor Los productos cárnicos son más nutritivos que los productos cárnicos que no están blanqueados.
Así que personalmente creo que estas burbujas que aparecen en el guiso definitivamente no son la esencia de la comida cárnica, sino algo malo para la comida cárnica, pero no están sucias, solo necesitamos eliminarlas al guisar la carne. . Simplemente elimine estas burbujas a tiempo.