Cómo hacer encurtidos de Sichuan

Ingredientes: 800g de verdura infantil.

Accesorios: 300 gramos de sal, vinagre blanco y 200 gramos de azúcar.

1. Usa tus manos para romper uno a uno los extremos pequeños de las verduras del niño y lávalos hasta dejarlos limpios.

2. Cortar las verduras de los niños en trozos pequeños.

3. Ponerlo en la olla, añadir la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante medio día. Lo mejor es ponerle un objeto pesado.

4. Vi que salía mucho jugo. Después de drenar el agua, enjuague con agua hervida fría y seque con paños de cocina.

5. Prepara la salsa agridulce, toma una olla, agrega la mitad del vinagre blanco y el azúcar, calienta hasta que se derrita, apaga el fuego, agrega la otra mitad del vinagre blanco y deja enfriar. completamente.

6. Coloca las verduras de los niños en una caja limpia, sellada, sin aceite ni agua, y añade el jugo agridulce enfriado.

7. Tapar y agitar bien, luego refrigerar.

8. Después de encurtir durante 3 días, el color de las verduras de los niños cambió de verde a amarillo verdoso.

9. Se puede comer.