Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Cuáles son los beneficios de comer chocolate? Gracias Dios por ayudarme. El chocolate puede aliviar el estrés. A los occidentales les encanta el chocolate. Sólo los estadounidenses consumen 654,38+27 millones de kilogramos de chocolate cada año. ¿Por qué es tan atractivo? La investigación científica moderna ha descubierto que la razón por la que el chocolate puede convertirse en un alimento romántico tiene mucho que ver con su función química. Los psicólogos creen que cuando un hombre y una mujer se enamoran, sus cerebros se cubrirán con una sustancia llamada feniletilamina, que puede producir buen humor; y el chocolate contiene esta sustancia, por lo que puede hacer que las personas desarrollen sentimientos románticos. Además, los científicos creen que a las personas, especialmente a las mujeres, les gusta comer chocolate principalmente porque el chocolate puede aumentar los niveles de una sustancia química llamada talonina en el cerebro. Puede brindar a las personas una sensación de paz y una mejor capacidad para afrontar la tensión, y puede aliviar el estrés. El chocolate es bueno para tu corazón. Además de mejorar el estado mental, en los últimos años los científicos también han comenzado a prestar atención a las funciones preventivas de enfermedades del chocolate. Recientemente, un artículo publicado en el "American Journal of Medicine" afirmó que el chocolate, especialmente el chocolate amargo, contiene un flavonoide antioxidante natural que puede prevenir el endurecimiento de los vasos sanguíneos, aumentar la vitalidad del miocardio, relajar los músculos y prevenir la acumulación de colesterol en la sangre. vasos , que juega un cierto papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. De hecho, esta no es la primera vez que los científicos proponen el efecto preventivo del chocolate. Hay estudios similares en Grecia y Alemania. En septiembre del año pasado, la prestigiosa revista médica británica "The Lancet" publicó un informe de investigación estadounidense en el que se afirmaba que el chocolate puede prevenir enfermedades cardíacas. Andrew Waterhouse de la Universidad de California también descubrió que el chocolate amargo, al igual que el vino tinto, las frutas y las verduras, contiene fenoles (los flavonoides son uno de ellos) que pueden matar el daño celular que provoca cáncer y enfermedades cardíacas. La investigación japonesa también muestra que los compuestos fenólicos extraídos del chocolate pueden mejorar la inmunidad sanguínea. No hace mucho, según el "American Journal of Clinical Nutrition", investigadores de la Universidad de L'Aquila en Italia llevaron a cabo un experimento: se pidió a 15 personas sanas que comieran 100 gramos de chocolate negro todos los días durante 15 días consecutivos. Los resultados mostraron que su presión arterial disminuyó y su sensibilidad a la insulina aumentó. Sin embargo, después de que los voluntarios comieron 100 gramos de chocolate blanco todos los días durante 15 días consecutivos, no obtuvieron tal efecto. Por tanto, los médicos estiman que el chocolate amargo puede ser útil para los diabéticos. Además, el Dr. Crowe de la Universidad de Westminster en Londres descubrió que el chocolate puede prevenir los resfriados. Señaló que el olor a chocolate puede hacer que el sistema inmunológico masculino produzca un anticuerpo llamado "inmunoglobulina A", que puede hacer frente a diversos "problemas menores" del cuerpo, como los resfriados. Además de estos efectos reales para el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades, los científicos también señalaron que el chocolate también contiene una variedad de nutrientes, como vitamina E y magnesio, que tienen efectos antioxidantes esenciales para el cuerpo humano, como potasio, hierro, ácido tánico, etc. Bueno para el desarrollo del cerebro de los niños; las nueces y el chocolate con leche también agregarán algunos otros nutrientes. Además, los granos de cacao, materia prima del chocolate, contienen una gran cantidad de flavanoles, que también tienen efectos en el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades. Las investigaciones de los científicos también han aclarado algunos de los "peligros" del chocolate. Los estudios han encontrado que la grasa del chocolate no afecta los niveles de colesterol. Después de un mes de comer manteca de cacao o chocolate puro, no hubo ningún aumento en los niveles de colesterol en personas con colesterol normal. Además, los estudios han demostrado que el chocolate no causa granos ni acné ni caries. Los expertos recomiendan comer más chocolate amargo. En los últimos años se ha profundizado y actualizado el conocimiento y promoción del chocolate. Como resultado, el consumo de chocolate ha aumentado significativamente en lugares como Europa. En Francia, la producción de chocolate ha aumentado un 33% desde 10, alcanzando las 400.000 toneladas. Al mismo tiempo que la gente presta más atención al chocolate, el chocolate negro empieza a tener un papel protagonista. Una razón es que las funciones del chocolate para el cuidado de la salud son particularmente "excelentes" y otra razón es que el chocolate negro es uno de los chocolates con menor contenido de azúcar y grasa. En Francia, el 81% de la gente elige el chocolate negro como primera opción a la hora de comprar chocolate. El año pasado, mientras los medios informaban continuamente sobre las funciones del chocolate negro para el cuidado de la salud, hubo incluso prisa por comprarlo en los principales centros comerciales de Japón. Aunque el chocolate tiene muchos beneficios, al fin y al cabo no existe un alimento perfecto en este mundo. En cuanto al chocolate, la opinión de los expertos sigue siendo "consumirlo con moderación". Nuestro periodista en Francia vio en el sitio web del Ministerio de Salud francés que el anuncio sobre higiene alimentaria utiliza la palabra "cantidad adecuada" para guiar a la gente a comer chocolate.