¿Cómo hacer de Mido un complemento a los fideos hechos a mano?

200 gramos de harina de núcleo de trigo

Huevo 1 gramo de alimento

Un poco de sal

Cantidad adecuada de agua

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Cantidad adecuada de almidón

Cómo hacer fideos artesanales

1 Poner en un bol la harina, añadir un huevo y un poco de sal.

2. Después de mezclar uniformemente, agregue lentamente una pequeña cantidad de agua, amase hasta obtener una masa dura, cubra con un paño húmedo y déjela por 20 minutos.

3. Frótalo nuevamente después de despertarte (puedes frotarlo repetidamente durante este período), cúbrelo con un paño húmedo para despertarte por un rato.

4. Amasar un rato después de despertar, la masa quedará muy suave.

5. Sacar la masa y colocarla sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina seca.

6. Usa un rodillo para extenderlo lentamente.

7 Espolvorea con harina seca y enróllalo hasta formar una masa grande. Voltear y espolvorear con harina (espolvorear continuamente con harina en este momento).

8. Estirar la pieza trasera y espolvorear una cantidad adecuada de almidón de manera uniforme.

9. Doblarlo

10. Cortarlo al ancho adecuado con un cuchillo.

11. Córtelo.

12. Elige solo los fideos superiores.

13. Todo está ordenado. No roto en absoluto. Todavía suave.