El pato a la cerveza es muy malo.

El pato a la cerveza es un plato muy famoso, que se guisa principalmente con pato y cerveza. Debido a que la carne de pato tiene un fuerte olor a pescado y un alto contenido de grasa, se debe blanquear para garantizar el sabor y aroma del pato a la cerveza. Aquí se explica cómo hacer pato a la cerveza.

1. Preparación de ingredientes y condimentos. Primero preparamos un poco de pato, la carne queda muy tierna y deliciosa. Primero cortamos el cuello del pato y luego retiramos la linfa del cuello del pato. Hay muchas toxinas en la linfa que no son buenas para el cuerpo. Rompe el cuerpo del pato por la mitad, luego córtalo en trozos grandes y luego lávalo con agua. Esto puede eliminar eficazmente parte del olor a sangre. Escurre el pato y reserva. Luego hervir agua para preparar guarniciones, pimientos rojos y verdes, limpiarlos, quitarles las semillas y cortarlos en forma de rombos. Aplana el ajo con un cuchillo, corta el jengibre en rodajas, tritura las cebolletas y reserva. El condimento se prepara con anís estrellado, canela, laurel, chiles y chiles secos. Preparar unos pimientos encurtidos, cortarlos en aros y reservar. Los pimientos en escabeche pueden eliminar eficazmente el olor a sangre del pato. Los ingredientes y condimentos están listos.

2. Elaboración de pato a la cerveza. Agrega suficiente agua a la olla para colocar el pato directamente en la olla. Tenga cuidado de utilizar agua fría aquí. Luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción a la olla para eliminar el olor a pescado, espere a que hierva el agua de la olla, continúe salteando durante dos minutos, luego retírela de la olla y use agua limpia para lavar la grasa. y sangre en la superficie. Limpiar y calentar nuevamente la olla y agregar la cantidad adecuada de aceite. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, vierte la carne de pato en la olla, sofríe la carne de pato hasta que esté fragante, luego retira el aceite y reserva. Deje el aceite base en la olla, agregue una cantidad adecuada de rodajas de ajo y rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego vierta el condimento en la olla y saltee hasta que esté fragante, encienda la estufa a fuego lento, vierta el pato en En la olla, sofreír unas cuantas veces y luego agregar una cantidad adecuada de pasta de frijoles para cubrir la superficie del pato con pasta de frijoles, luego agregar pimiento encurtido para eliminar el olor a pescado. Después de saltear, agregue suficiente cerveza y cocine a fuego lento durante media hora. Retire todas las especias y el jengibre de la olla, agregue sal y azúcar al gusto y cocine a fuego lento durante cinco minutos para absorber el sabor. Vierta las guarniciones en la olla y encienda el fuego alto para secar el agua de la olla. Viértelo en el recipiente de cebolla. El delicioso pescado a la cerveza está listo.