¿Qué salsa va con el estofado de ternera Chaoshan?
Introducción:
La salsa Shacha es un condimento mixto que se originó en Chaoshan y es popular en Fujian y Guangdong. El color es marrón claro y blando. Tiene un sabor complejo especial a ajo, cebolla y maní, un sabor salado complejo a camarones y salsa de soja, y un ligero dulzor y picante.
Categoría:
Existen tres tipos de salsa Shacha: salsa Fujian Shacha, salsa Chaoshan Shacha y salsa Shacha importada.
Salsa Chaoshan Shacha:
La salsa Chaoshan Shacha se elabora diluyendo maní frito en polvo con aceite de maní hervido, mantequilla de maní y pasta de sésamo, y agregando ajo frito, cebolla en polvo y pasta de camarones. , pasta de frijol, chile en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, ruda en polvo, hierba en polvo, cúrcuma en polvo, cebolla en polvo, colza en polvo, mostaza en polvo, camarones en polvo, geranio en polvo, clavo en polvo, etc.