¿Comer fruta enlatada es perjudicial para la salud?
Si la fruta enlatada que eliges es de una marca habitual y la comes habitualmente, es decir, una o dos veces por semana, y la cantidad de comida es de aproximadamente un bol pequeño (por ejemplo), entonces hay No hay ningún daño para el cuerpo. El mayor daño se produce al comer una gran cantidad de un determinado tipo de alimento durante mucho tiempo sin prestar atención al equilibrio de la estructura dietética.
Las razones por las que muchas personas no aprueban las frutas enlatadas son: primero, les preocupa que los sabores, pigmentos y conservantes perjudiquen la salud; segundo, creen que el valor nutricional de las frutas enlatadas es extremadamente bajo; . Respecto a estos dos puntos, vamos a explicarlos brevemente a continuación.
Un plato de melocotones enlatados sobre la mesa de madera
¿Fruta enlatada? Contiene una gran cantidad de aditivos
En el proceso de producción de frutas enlatadas modernas, realmente no hay necesidad de depender de conservantes, porque los alimentos enlatados actuales ya pueden alcanzar un alto nivel de ambiente aséptico al vacío y también someterse a esterilización a alta temperatura durante el procesamiento. La seguridad alimentaria puede garantizarse completamente durante la vida útil.
¿Esto es lo que pasó?
Después de pelar, descorazonar y cortar la fruta en trozos, se calienta completamente para matar los microorganismos que contiene; luego, el recipiente de embalaje se calienta y esteriliza por completo y luego se coloca el alimento estéril en el recipiente esterilizado; y finalmente se sella mientras está caliente. Después de recalentar y esterilizar, el volumen de aire en el espacio en la parte superior del recipiente se contrae después del enfriamiento, lo que generará presión negativa. La botella originalmente sellada herméticamente no se puede abrir y los microorganismos externos no pueden ingresar. ¡Es seguro!
En cuanto a aromas y pigmentos, no se descarta que algunas marcas los añadan. Al comprar, puedes consultar la lista de ingredientes en la etiqueta para ver si se añaden estas sustancias. la que tiene menor cantidad añadida y mejor calidad de fruta enlatada en la que la gente puede confiar.
Ya existen en el mercado muchas frutas enlatadas reconfortantes que son buenas para mejorar el sabor como snack, pero hay que prestar atención a comerlas con moderación.
¿Comer fruta enlatada? Lo que comemos no es fruta fresca
Vemos que las frutas frescas que se venden en el mercado, si no son especialidades locales, muchas veces tienen que pasar varios días de recolección y transporte, aunque todo el proceso lo sea. transporte en cadena de frío, de hecho, la pérdida de nutrientes de la fruta también se producirá durante este proceso (después de todo, la fruta en sí todavía está viva y consume sus propios nutrientes).
Las materias primas para las frutas enlatadas no se dejarán. Las conserveras regulares traerán las frutas a la fábrica para procesarlas poco después de ser recolectadas. Una cierta proporción de nutrientes se perderá durante el procesamiento, pero en comparación con ellas. No hay mucha diferencia entre las frutas del mercado, por lo que no carecen de valor nutricional.
Resumen
① Está bien comer fruta enlatada de vez en cuando; ② Lea atentamente la lista de ingredientes cuando compre para no tener que preocuparse por los aditivos; ③ La fruta enlatada tiene cierto valor nutricional; .