Pruebe los platos estofados tradicionales de Yueyang.
Xu Hu es el fundador de Yueyang Dipo Lucai. Lleva más de 20 años vendiendo verduras estofadas en Yueyang. Pocas personas lo llaman por su nombre real, sólo "Di Po".
Cuando Xu Hu era gordito cuando era niño, su familia era pobre, por lo que le dieron un nombre rico, "Di Zhu Po", y pronto se convirtió en "Di Po".
El plato más popular en Dipo es el "estofado de verduras", que es muy auténtico. Es decir, agregue especias al caldo hervido con huesos de tubo, jengibre y chiles secos, agregue azúcar y sal para hacer una salmuera, luego agregue callos, orejas de cerdo, hígado de cerdo, raíz de loto y cilantro seco, y deje marinar durante 1 hora. .
Los fideos estofados Dipo tienen un sabor picante a marinada y tienen grandes trozos de tendón de res encima, y cada trozo de carne está rociado con marinada. El polvo es redondo y masticable cuando se mezcla con polvo estofado y el aceite picante no es grasoso.
Dipo es un restaurante que tanto locales como extranjeros dicen que es bueno. El plato de comida estofada, los fideos característicos de Di Po, los fideos de manteca, la piel de tofu, la piel de mil capas, el pato salado y el pescado son deliciosos, pero un poco caros.
Si tienes la oportunidad de visitar la Torre Yueyang y Yuxiangzi, puedes ir a la "Tienda de comida tradicional Dipo" al otro lado de la calle de Baling Square en la calle Bianhe después de las 4 pm para probar el tradicional lo-fi de Yueyang Dipo. .