¿Qué platos de Hunan son deliciosos y sencillos? ¿Qué platos de Hunan son deliciosos y sencillos?

1. Tocino al vapor. Lista de ingredientes: brotes de bambú secos, rodajas de jengibre, salsa de soja, azúcar, Laoganma, cebolla verde picada. Pasos de preparación: Prepare tres tipos de tocino (pollo curado, tocino, pescado curado), córtelo en trozos pequeños y reserve, remoje los brotes de bambú secos y córtelos en rodajas. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, blanquea el pollo marinado, el tocino y el pescado durante dos minutos. Blanquea los brotes de bambú secos en otra olla, luego enjuágalos bajo el grifo y reserva. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre y brotes de bambú secos y sofría hasta que esté 60% caliente, luego agregue los tres tipos de cera y sofríalos juntos, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar y Laoganma. , sofreír uniformemente y ponerlo en un bol. Finalmente, póngalo en la olla y presione el botón de vapor nutricional para cocinar al vapor durante 25 minutos, luego espolvoree con cebolla verde picada.

2. Picar la cabeza del pescado con pimienta. Lista de ingredientes: cabeza de pescado, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de soja para pescado al vapor, sal, jengibre, pimiento picado, cebolla, ajo picado, azúcar, vinagre blanco, pimienta, cebolla verde, pimienta, anís estrellado, aceite de sésamo, salsa de ostras. Pasos de producción: quitar las branquias de la cabeza del pescado, quitar las escamas de la siguiente sección del pescado y eliminar las impurezas restantes en la cavidad del pescado, especialmente la película negra, que debe eliminarse. Luego divide la cabeza verticalmente desde el lado de la mandíbula del pescado en dos mitades conectadas. Ponlo en la olla, vierte 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal, esparce uniformemente por dentro y por fuera y deja marinar durante más de 10 minutos para permitir el sabor inicial. para desarrollarse. Tome un plato grande, extienda el jengibre en rodajas en el plato grande, luego coloque la cabeza de pescado sobre el jengibre, ponga el chile picado en un tazón grande, agregue la cebolla verde picada, el jengibre en polvo y el ajo en polvo. Agrega salsa de soja de pescado al vapor, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de azúcar, 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de pimienta, añade un poco de sal según la salinidad del pimiento picado y mezcla bien. Extienda la mezcla de pimientos picados sobre la cabeza de pescado en el plato, luego póngalo en una olla a vapor con agua hirviendo y cocine al vapor durante 12 minutos. Agregue aceite para ensalada al wok, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado hasta que estén fragantes, luego saque los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, luego vierta el aceite de sésamo y caliéntelo, y viértalo sobre las cebollas verdes picadas mientras esté caliente.

3. Carne al vapor. Lista de ingredientes: 1 libra de panceta de cerdo, 2 batatas, 1 plato de arroz, medio plato de arroz glutinoso, un puñado de chiles secos, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 2 anís estrellado, cebolla verde picada. Condimento: 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de cinco- especias en polvo y jengibre picado. Pasos de preparación: Primero limpia medio kilo de panceta de cerdo, colócala en la tabla de cortar, lávala y córtala directamente. Elija panceta de cerdo que sea gorda y fina, tendrá un sabor delicioso, póngala en un bol después de cortarla y luego comience a condimentar: dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de frijoles. pasta, una cucharada de sal y media cucharada de azúcar, 1 cucharada de cinco especias en polvo, un poco de jengibre rallado. Cógelo y revuelve uniformemente, luego marina por 1 hora. Recuerda darle la vuelta durante el proceso de marinado, luego preparamos un bol de arroz y medio bol de arroz glutinoso, los lavamos con agua; Luego escurre el agua y viértela en la sartén para freír. Primero encienda el fuego alto para sofreír el agua, luego baje el fuego para sofreír el arroz. Sofreír hasta que el color se dore y servir. Después de sacarlo, viértalo directamente en el procesador de alimentos, agregue un puñado de chiles secos, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, dos anís estrellado y luego muélalo hasta convertirlo en polvo. No es necesario que sea especialmente delicado, sabrá mejor si está un poco granulado. Cuando esté listo, deséchelo y reserve. Luego prepara dos batatas, pélalas y córtalas en trozos grandes. Después del corte, póngalo en agua para evitar la oxidación y el ennegrecimiento. En este momento también se marina la panceta de cerdo. Vierta los fideos de arroz recién hechos varias veces y mezcle bien hasta que cada trozo de panceta de cerdo se pueda cubrir con una capa de fideos de arroz. Eso es todo; una vaporera pequeña, y luego untarla panceta de cerdo. Si no tienes una vaporera pequeña, usa un tazón más grande. De igual forma poner los boniatos abajo, la panceta de cerdo encima y finalmente ponerlo en la vaporera a cocer al vapor hasta que esté cocido. Cuando el agua hierva, cocinamos al vapor a fuego medio durante una hora y media y estará cocida. Espolvoree cebolla verde picada mientras esté caliente y la fragante carne al vapor estará lista.