Receta de carne bronceada de Harbin

Ingredientes: Costillas de cerdo (panceta de cerdo) 750g carne de cerdo (magra) 250g

Condimentos: tofu fermentado (rojo) 30g anís estrellado 10g salsa de fideos dulce 50g azúcar blanca 20g vino de cocción 10 gramos de sal 10 gramos de chalotas 50 gramos de ajo 50 gramos de jengibre 25 gramos de aceite vegetal 30 gramos de cada uno en la cantidad adecuada

Receta de Cerdo Li Ji Tan:

1. Cortar la panceta de cerdo y la carne magra en trozos de 4 cm cuadrados;

2. Cortar las cebolletas en trozos y el jengibre en rodajas gruesas;

3. Triturar la tofu fermentada con palillos;

4. Calentar con una cuchara y agregar Calentar el aceite base, agregar los trozos de carne, sofreír a fuego alto, agregar el azúcar y sofreír.

5. los trozos de carne se vuelven dorados y translúcidos, agregue salsa de fideos dulces, rodajas de jengibre, cebollas verdes y dientes de ajo, sal, anís, tofu fermentado, vino de cocción, sopa, deje hervir a fuego alto;

6. Reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 6 hasta que esté maduro;

7. Calienta el frasco, vierte la carne guisada y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. 2 horas, hasta que la carne esté tierna y fragante.