Recomendaciones ilustradas sobre cómo preparar deliciosas verduras encurtidas

Detalles de los ingredientes: 2 pepinos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 10 chiles secos pequeños, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vinagre, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico

Cómo hacer pepinos encurtidos

1

Pepino, verde y rojo Lavar los pimientos y reservar.

2

Cortar el pepino en tiras y marinar con sal.

3

Presiona uniformemente con las manos y deja marinar durante 30 minutos, volteando dos veces en el medio.

4

Quitar las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras.

5

Pon en un bol 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vinagre maduro y un poco de vino blanco y reserva.

6

Calienta la olla y agrega aceite, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el jengibre rallado y los chiles secos, y saltea lentamente a fuego lento hasta que estén fragantes.

7

Vierte la salsa del bol pequeño en la olla y cocínala, luego apaga el fuego y déjala enfriar.

8

Exprime el agua de los pepinos encurtidos con las manos.

9

Añadir tiras de pimiento verde y rojo.

10

Añade azúcar, glutamato monosódico y vierte la salsa frita.

11

Mezcla todos los ingredientes uniformemente y refrigera durante 1-2 horas antes de servir.

Consejos: La concentración de condimentos la puedes determinar según tu propio gusto.