¿Qué alimentos son buenos "tesoros" para nutrir la sangre y el qi, son de tamaño pequeño y tienen más ácido fólico que las verduras?

Platos: Sofreír puerros frescos y romper los hígados de pollo con las manos. Simplemente lave el hígado de res que compró, luego retire los capilares restantes y el aceite vegetal, póngalo en un recipiente y vierta suficiente agua fría. Remoje el hígado de res durante más de 30 minutos y luego póngalo en el agua sangrante. 2. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla, cocine a fuego alto hasta que hierva, agregue dos cucharadas de vino de arroz y revuelva, saque el hígado de res remojado, póngalo en una olla con agua hirviendo y hierva para quitar el olor. Después de que el agua hierva, retira la espuma con una cuchara. 3. Hervir el hígado de res durante cinco a ocho minutos, sacarlo y controlar la humedad normal. Una vez que se disipe la alta temperatura del ambiente, rompa todo el trozo de hígado de res con las manos y córtelo en trozos pequeños para más tarde. usar. 4. Al comprar amaranto fresco, use tijeras para cortar las raíces de amaranto con arena más fina y luego simplemente seleccione. Enjuague el amaranto seleccionado repetidamente con agua del grifo, córtelo en gajos de amaranto y reserve.

5. Lavar los pimientos verdes y los granos de pimienta de Sichuan respectivamente, quitarles las raíces y las semillas, luego cortarlos en rodajas con un cuchillo, cortar las chalotas en rodajas diagonales, pelar los ajos y cortarlos en ajos picados. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños. Se reservan las rodajas de jengibre adecuadas. 6. Saque un recipiente más pequeño, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, vino de arroz y sal comestible, luego vierta una pequeña cantidad de salsa de soja, azúcar blanca y pimienta blanca, revuelva uniformemente con los palillos para hacer una salsa. 7. Vierta un poco de aceite vegetal en el wok. Después de asar al fuego, agregue al wok rodajas de cebolla, rodajas de ajo y rodajas de jengibre. El wok tendrá un aroma fuerte. 8. Poner en la olla los trozos de hígado de res previamente triturados, sofreír por un minuto, agregar la salsa preparada y sofreír a fuego lento hasta que todo el aroma de la salsa penetre en la estructura interna del hígado de res. 9. Lave la mayoría de las cebollas moradas con anticipación y córtelas en trozos. Esperar hasta que el hígado de res esté fragante, agregar los trozos de cebolla morada y sofreír, luego agregar los trozos de pimiento verde y los trozos pequeños de pimiento y sofreír hasta que las verduras se rompan, agregar los trozos de amaranto, sofreír de dos a tres. minutos y servir.