La carne estofada del hermano Zhou ha caducado y las brochetas de bambú están mohosas. ¿Cuáles son los daños de reutilizar brochetas de bambú?
China Quality News Network informó el 27 de abril que la olla caliente de Chongqing "Brother Zhou" se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, y los comensales hacen cola constantemente. Sin embargo, una investigación encubierta realizada por China Quality News Network encontró que, en marcado contraste con su gran popularidad, los chefs de varias tiendas Zhou Brothers en Chongqing tenían prácticas inadecuadas, como usar carne vencida, reciclar brochetas de bambú mohosas y usar aditivos excesivos.
En cuanto a la cuestión de que todavía se utilizan palos de bambú, el periodista también entrevistó al azar a algunas personas y todos dijeron que no lo aceptaban. Un miembro del público dijo que es aceptable usar brochetas de bambú esterilizadas regularmente, pero si se descubre que las brochetas de bambú están mohosas y negras antes de comerlas, definitivamente las rechazarán. Otro entrevistado dijo que, para ahorrar costes, no haría nada ilegal y nunca frecuentaría una tienda de este tipo.
Los ingredientes utilizados eran carne de vacuno caducada, y el personal lo explicó "plausiblemente":
En la cocina de otra tienda, los investigadores descubrieron que un empleado retiraba carne de vacuno que evidentemente había caducado. se hacen brochetas y se sirven en la mesa para que los consumidores las coman.
El 19 de marzo de 2021, un empleado arrancó una caja blanca que contenía carne de res, la envolvió en una película transparente con una etiqueta, hizo brochetas con pimientos encurtidos con la carne de la caja y luego la envió a Exportaciones de alimentos. Los investigadores descubrieron que la fecha de producción en la etiqueta de la caja blanca era el 14 de marzo de 2021 y la vida útil refrigerada era de 3 días. Este producto ya pasó 2 días de su vida útil.
En la cocina trasera de la tienda se produjeron situaciones similares más de una vez. Los investigadores también descubrieron que algunos empleados hacían "brochetas de carne con cilantro" con carne y cilantro que habían pasado cinco días de su vida útil y las entregaban a restaurantes. El investigador preguntó al empleado que lo estaba fabricando: "¿Se puede seguir utilizando después de que haya caducado?". El empleado dijo: "Está bien de todos modos. Si la empresa viene a inspeccionar, no podrá decir eso".
Si la empresa descubre que se utiliza carne de res caducada ¿Qué pasará con el comportamiento de Chuan Chuan? Ante este problema, el empleado dijo: "Esto se puede hacer sin decoloración ni olor. Simplemente transfiera el embalaje a otra caja. Si esa carne fresca se tira a la basura después de su vida útil, ¿será usted el jefe?"
¿Consultar el contenido anterior? Beiye New Vision: la carne ha caducado, las brochetas de bambú están mohosas y los aditivos superan los estándares... ¡Así es la cocina de estofado "Brother Zhou"!