Después de haber comido bolas de taro tantas veces, ¿sabes cómo se hacen?
Cómo hacer bolas de taro
1 Corta el taro en trozos, ponlo en la olla a presión y transfiérelo al puesto de salteado. Puedes agregar un poco de agua adecuadamente.
2. Vierta la harina de tapioca preparada en el plato.
3. Vierte agua y azúcar, amasa la harina de tapioca hasta formar una bola y espera hasta que el taro esté cocido.
4. Abre la olla. Una vez cocido el taro, pincha los trozos de taro y bátelos hasta convertirlos en polvo.
5. Mezcle la harina de tapioca y la harina de taro y amase hasta obtener una masa no pegajosa. Si sale demasiada agua durante el proceso de amasado, agregue más harina de tapioca, luego amase en tiras largas y córtelas en trozos pequeños. Todo el taro está completamente cocido.
Cosas a tener en cuenta
1. Hierva el cuero cabelludo de taro en agua hasta que se puedan introducir fácilmente los palillos. Después de pelarlo, use una cuchara para triturar el taro hasta obtener un puré.
2. Vierta la harina de tapioca cruda en un recipiente grande, agregue lentamente agua hirviendo y revuelva continuamente con los palillos para formar una bola.
3. Cuando la temperatura de la harina de tapioca sea ligeramente más baja, mezcle la masa de almidón y la pasta de taro, agregue el azúcar en polvo y amase uniformemente. Cuando esté pegajoso, agregue lentamente el almidón y amase.
4. La masa amasada queda medianamente blanda y dura, ni pegajosa ni dura. Transfiere la masa de taro a una tabla de cortar, enróllala formando una tira larga, córtala en trozos pequeños con un cuchillo y usa un poco de almidón para evitar que se pegue.
5. Hervir las bolas de taro preparadas como bolas de arroz glutinoso hasta que floten. Lo mismo ocurre con las batatas y las patatas moradas. Coloque el exceso de comida en una bolsa de plástico y congélela en el frigorífico. Solo tómalo cuando comas.