Fideos de Sichuan con fideos de salchicha grasa

1. Haz sopa. Haz sopa con huesos de cerdo. Tome la cacerola de aceite, agregue el jengibre, la pasta de frijoles, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los intestinos grasos y saltee, luego agregue la sopa, deje hervir y cocine a fuego lento durante 1 hora; .

2. Preparar los condimentos. Aceite de chile, cebolla verde picada, salsa de soja, brotes de soja, apio, vinagre, cilantro, brotes de bulgur (una verdura de Sichuan), soja crujiente, glutamato monosódico, etc.

3. Hervir el agua y añadir los fideos. Después de cocinarlo, sácalo y ponlo en un bol, agrega la sopa de intestino graso (debe estar dentro) y luego agrega los condimentos al gusto.