Cómo hacer pollo salado. Compartiendo la forma más común de hacer pollo salado Hakka.

1. Ingredientes principales:

Unos 1.300 gramos de pollo tierno.

2. Complementos:

150 gramos de sal, 15 gramos de jengibre en polvo, 5 gramos de cebolla verde rallada, 2 gramos de cilantro, 10 gramos de vino de cocción, 10 gramos de cebollas verdes, 30 ml de aceite de sésamo, jengibre Tableta 10g.

3. Pasos:

(1) Lavar el pollo tierno.

(2) Utilice un cepillo para aplicar sal uniformemente al pollo.

(3) Utilice un cepillo para esparcir la sal uniformemente dentro de la panza del pollo.

(4) Envolver el pollo en film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 10 horas.

(5) Sacar el pollo marinado, lavar el exceso de sal con agua y escurrirlo.

(6) Añade agua a la olla y deja que hierva a fuego alto. Pon el pollo en la olla.

(7) La altura del agua sólo debe cubrir el cuerpo del pollo.

(8) Retire la espuma después de abrir.

(9) Añade el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

(10) Una vez cocido el pollo, sácalo y escúrrelo.

(11) Coge un bol pequeño y ponle jengibre en polvo.

(12) Vierte el aceite de sésamo y mezcla bien.

(13) Utilice un cepillo pequeño y limpio para aplicar uniformemente la mezcla de jengibre en polvo y aceite de sésamo sobre el pollo para mantener la piel húmeda.

(14) Deja que el pollo se enfríe de forma natural, corta el pollo en trozos largos y ponlo en un plato.

(15) Sirva la salsa y el pollo salado juntos.