¿Qué modelo de negocio de snack bar es mejor?
Modelo de negocio de tienda de snacks
1. Posicione su propio grupo de clientes
Los consumidores generales de snacks son personas de ingresos bajos y medios, más comunes en las ciudades. Se trata de mujeres jóvenes o estudiantes. A la mayoría de las mujeres les gusta la comida picante, mientras que a los estudiantes les gustan las comidas baratas y asequibles. Un consumo de tres a cinco yuanes es aceptable tanto para los trabajadores de oficina como para los estudiantes. ¡Si este posicionamiento es preciso o no determinará el futuro desarrollo comercial de la tienda!
2. Selección de la dirección de la tienda
Qué ubicación de la tienda es la más adecuada. ¿Está frente al colegio o en una zona frecuentada por mujeres? Por ejemplo, supermercados y zonas comerciales cercanas a comunidades concurridas. En definitiva, cuanta más gente, mejor. ¡La calidad de la ubicación de su tienda determinará su negocio durante los próximos 70 años! ¿Por qué algunas personas abren una tienda que es popular y luego la abren y sigue siendo popular? Piénselo, ¿por qué los grandes centros comerciales y tiendas de marca están ubicados en vecindarios con mucho tráfico? Mira, el alquiler es un poco elevado, ¡pero cuántos gastos de publicidad se pueden ahorrar! No importa dónde abras una tienda, quieres tener un buen negocio, pero si nadie lo sabe y nadie consume, ¿cómo puedes ganar dinero si nadie consume? Recuerda: ¡la lana proviene de las ovejas! Así que no tengas miedo de los alquileres altos, pero haz lo que puedas. En otras palabras: Si hay dos tiendas que puedes elegir, una tiene un alquiler anual de 10.000 y puede ganar 30.000, y la otra tiene un alquiler anual de 40.000 pero puede ganar 100.000, ¿cuál elegirías? Por lo tanto, debes usar más cerebro al elegir una tienda; de lo contrario, gastarás mucho dinero en publicidad en el futuro.
Tres: Cuestiones de decoración
La mayoría de la gente caerá en un malentendido al vender snacks, es decir, la decoración de la tienda debe ser lujosa y exclusiva. De hecho, esto está muy mal. Debido a que usted opera bocadillos, no un gran hotel, y la mayoría de las personas que vienen a gastar dinero aquí son personas de ingresos bajos y medios, su lujosa decoración rechazará directamente a muchos clientes. Si presta atención, encontrará que algunos puestos de comida del mercado nocturno son más populares entre los consumidores de bajos ingresos. El consumo en esos lugares es la mejor opción para la clase baja de la sociedad, que es asequible y relajante. Como soy de la base de la sociedad, mis amigos y yo siempre elegimos estos lugares para beber. El consumo en estos lugares es muy animado e íntimo. Sí, este es el sentimiento, si quieres abrir una tienda exitosa, debes hacerlo. ¡Tus invitados se sentirán como en casa! No me malinterpretes después de decir tanto, ¡no intento hacerte sentir como una gran pieza! Sólo para decirte algo, no dejes afuera a tus clientes extraños. ¡Tu tienda es su hogar, un hogar que los hace sentir cálidos y cómodos! Una cosa más para recordar: la decoración de tu tienda no debe ser copiada por otros, sino que debe tener su propia personalidad y características, para que sea más fácil de recordar, especialmente el nombre de la tienda, no sea demasiado vulgar o vulgar, pero sí. debe ser innovador, para que la gente pueda reconocerlo.
Cuatro: Cuestiones de Higiene
La higiene debería ser un tema al que los restaurantes deben prestar atención y manejar bien. Especialmente los restaurantes de las grandes ciudades deben prestar más atención al hecho de que los locales comerciales deben estar especialmente preparados para que el personal los limpie inmediatamente y así garantizar que los clientes salgan completamente limpios. Especialmente en verano, debemos prestar más atención a la prevención y eliminación de mosquitos. No seas descuidado y hagas que la gente se sienta enferma después de entrar a la tienda. En lugar de hoteles estrella, debemos prestar atención a la higiene. Además, los pequeños restaurantes también deben controlar estrictamente. Higiene de todos modos, si soy consumidor, no entraré a una tienda antihigiénica por segunda vez. Desde la higiene de la tienda hasta la higiene de la cocina y la ropa de los empleados, como jefe tienes que usar tu cerebro para gestionarlo bien.
Planes de apertura de snack bar recomendados
1. Limitaciones de la inversión para abrir una tienda
Con 50.000 yuanes en la mano, los proyectos de inversión tienen limitaciones, así que déjame. abrir uno Para un snack bar, el alquiler que puedo pagar es de menos de 3.000 yuanes al mes por 80 metros cuadrados. Es mejor elegir un lugar cerca del centro de la ciudad o de un mercado de agricultores. ¡Lo mejor es pagar el alquiler una vez al mes o una vez cada tres meses!
2. Decoración e instalaciones
Blanquear las paredes de la tienda, hacer un techo suspendido, instalar luces y escape, el costo es de al menos 5.000 yuanes por 80 metros cuadrados; la decoración de cerámica cuesta 3.000 yuanes. La decoración y las instalaciones de la cocina cuestan 4.000 yuanes, 15 juegos de mesas y sillas cuestan 6.000 yuanes, dos aires acondicionados cuestan 6.000 yuanes y la compra de vajillas cuesta 2.000 yuanes.
¿Son rentables los snacks? Aunque la inversión no es grande, abrir un snack bar debe reflejar elegancia. A menudo existe una cierta correlación entre el apetito de las personas y el medio ambiente. Me gusta publicar algunas presentaciones de bocadillos en la pared: origen, sabor y celebridades relacionadas. Hay una o dos presentaciones de nuestros snacks en cada mesa. El plazo de renovación es de un mes.
3. Características del negocio
¿Son rentables los snacks? La característica más importante de los snacks es que elaboran algunos alimentos que la gente común no puede preparar, pero las ganancias son bastante altas. Si no es una tienda franquiciada, si inviertes estos 50.000 yuanes, al menos el propietario será un experto en alimentación que podrá elaborar diversas delicias adecuadas a los hábitos locales y estandarizar el proceso de producción. La cocina Hangbang que cociné en Hangzhou tiene un ligero sabor salado y ligero, lo que refleja en gran medida el estilo de la cocina cantonesa.
4. Uso por parte de empleados que abren cafeterías
Solicitar dos turnos de empleados, uno para recoger dinero, otro para poner la mesa y lavar los platos, tres para operar en la cocina. ventana y otra para entregar comida. ¿Son rentables los snacks? ¿El cajero es el jefe o una persona de confianza que gestiona los temas de descuentos y promociones? Los empleados deben usar ropa de uniforme y se requiere un depósito de 200 yuanes para la contratación de empleados. La cuestión de la ropa de uniforme casi se considera una deducción de inversión, no una inversión en ropa de uniforme. El salario básico de los empleados es de 800 a 1200 yuanes, y las bonificaciones de los empleados representan el 5% de la facturación mensual, que se distribuyen uniformemente según la asistencia.
5. Estrategia de marketing
1. Para ahorrar costos, se pueden imprimir y distribuir pequeños anuncios tipo tarjeta de presentación en comunidades, tiendas o mercados. Además de las decoraciones, se deberían reservar otros 3.000 yuanes como capital de trabajo y utilizarlos en la medida de lo posible en publicidad.
2. Los cupones de descuento del 20% se emitirán un mes antes de la apertura.
3. Sacar tarjetas para descuentos. El cajero prepara una baraja de 60 cartas: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y un rey. Si compras más de 10 yuanes, obtendrás 10 yuanes. Cupones de 10 yuanes, se extrae 123456789. Lo que se extraiga, la tasa de descuento está determinada por la cantidad de cupones extraídos. Si se extraen 8 cupones, se le otorgará un descuento del 20%. 2 yuanes adicionales si agrega 50 yuanes sin descuento
6 Análisis de beneficio bruto al abrir una tienda
Este snack bar puede funcionar básicamente para el desayuno, el almuerzo, la cena y la noche. snacks. El volumen de negocios diario objetivo es de 3.000 a 5.000 yuanes.
Consejos comerciales para cafeterías
Apuntar a los huecos del mercado y cambiar las variedades de negocio
Ampliar la escala para atraer clientes Para un restaurante relativamente pequeño, el. La situación económica no está permitida en absoluto, por lo que solo podemos hacer ajustes orgánicos sobre la base de pequeños restaurantes, y debemos buscar proyectos comerciales que sean únicos e impopulares en el mercado.
Cuanto más se desarrolla la sociedad y se segmenta el mercado, más profesional debe ser la gestión hotelera, e intentar operar diferentes estilos, gustos, atmósferas y características culturales en base a recursos limitados. Es necesario reforzar la publicidad de las características funcionales del hotel entre los clientes y resaltar las diferencias con otros hoteles. Para retener a los clientes, los productos deben tener cambios, innovaciones, avances y diferencias.
Cree un ambiente cálido para cenar
Deje que los invitados se sientan como en casa y se sientan cálidos y refrescantes tan pronto como entren por la puerta. Cuando se opera un negocio de catering, el medio ambiente por sí solo no es suficiente, el servicio debe mantenerse y se debe fortalecer la capacitación en servicio, desde los gerentes hasta los empleados, todos deben pensar desde la perspectiva del cliente y mirar el problema desde la perspectiva del cliente. y tratar verdaderamente al cliente como a Dios. Mejorar la fidelización de antiguos clientes y consolidar cuota de mercado. Los métodos más utilizados incluyen: descuentos para clientes frecuentes, registro y pago rápidos, registro de información previa de clientes frecuentes y prestación de servicios personalizados.
La experiencia de servicio personalizado dejará una profunda impresión en los huéspedes. Muchos clientes tienen ese potencial. Esperan establecer una relación amistosa con el hotel, esperan recibir un servicio personalizado del hotel durante mucho tiempo y esperan que el personal de servicio esté familiarizado con ellos, se preocupe por ellos y les proporcione de manera proactiva. con servicios de alta calidad.
La promoción conjunta es económica y asequible
Con el fin de mantener aún más la fuerte popularidad, bajo la premisa de asegurar las características de la comida y la calidad del servicio. La promoción es una estrategia eficaz que debe implementarse.
Es necesario reembolsar la lealtad de los clientes al hotel, y reembolsar a los antiguos clientes también es una forma de reembolso. El reembolso puede adoptar muchas formas. Si se adopta la oferta de descuento de la mayoría de los hoteles, será demasiado mediocre, sin nuevas ideas y no se podrá. despertar el apetito de la gente. Puede adoptar programas de incentivos desarrollados conjuntamente con otras empresas para operar conjuntamente y beneficiarse de los mismos, como cooperar con estudios fotográficos o centros de baño cercanos para promociones conjuntas.