¿Cuál es el sabor del Vino de Sitio?

¿Cuál es el aroma especial del Site Liquor?

En marzo de 1997, luego de la revisión y recomendación de la Federación Nacional de la Industria Ligera, y aprobado por el Comité Nacional de Normalización, el tipo de fragancia de Site Liquor ( tipo de sabor especial) se ha convertido en uno de los "otros tipos de sabor" entre los cinco principales tipos de licor de sabor del país.

¿Cuáles son los cuatro sabores principales de licor?

Tipo sabor Maotai

También conocido como tipo sabor Mao, el licor Moutai de la ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou, es un representante típico. Este tipo de licor aromático se elabora a partir de sorgo. El Daqu de alta temperatura o koji vertical elaborado con trigo a alta temperatura y levadura productora de ésteres se utiliza para la sacarificación y fermentación. Se acumula a alta temperatura y tiene un ciclo de un año, dos alimentaciones, ocho fermentaciones y crianza de los granos con vino. y tostar el vino a alta temperatura siete veces. Se elabora mediante el proceso de elaboración de vino de primera toma y envejecimiento a largo plazo. Sus principales componentes aromáticos aún no se han determinado, pero inicialmente se cree que se trata de un grupo de sustancias de alto punto de ebullición. Las características del vino son incoloro o ligeramente amarillo, transparente y brillante, excelente aroma a salsa, elegante y delicado, la fragancia persiste en la copa vacía, sabor duradero, elegante y duradero, suave y regordete, y regusto largo. El vino de altura se divide en dos tipos: 43% y 53%. El ácido total es ≥ 1,5 g/L, medido como ácido acético, y el éster total es ≥ 2,5 g/L, medido como acetato de etilo; el vino con bajo contenido de alcohol está por debajo de 38 grados, el ácido total es ≥ 0,7 g/L; , y el éster total es ≥ 0,7 g/L ≥ 1,5 g/L.

Tipo de sabor ligero

También conocido como tipo de sabor Fen, el licor Fenjiu de la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, es un representante típico. Este tipo de licor aromático utiliza granos como el sorgo como materia prima, Daqu de temperatura media elaborado con cebada y guisantes como iniciador de la sacarificación (algunos usan salvado de koji y levadura como iniciador de la sacarificación), y adopta el proceso de elaboración de cerveza clara y al vapor y sólido. -Las tinas estatales de fermentación, cocción al vapor y vino fluido enfatizan "cocer al vapor para eliminar impurezas y limpieza", es decir, todos trabajan duro en la palabra "qing", "limpieza hasta el final". Su principal componente aromático es el acetato de etilo. El vino es incoloro, claro y transparente, con una fragancia pura. Meloso y suave. Dulce y suave, natural y armonioso, con un retrogusto refrescante. Postgusto largo: No debe haber aromas fuertes ni otros olores aromáticos y malos. El vino de alta concentración se divide en dos tipos: de 40 a 54 grados y de 55 a 65 grados. Su ácido total (calculado como ácido acético) es (0,4 a 0,9 gramos/litro) su éster total (calculado como jugo de acetato de etilo) es. 1,4 a 2 gramos/L. El contenido total de ácido del vino con bajo contenido de alcohol por debajo de 40 grados es ≥0,3 g/L y el contenido total de éster es ≥1,4 g/L.

También conocido como tipo Lu-sabor, tipo bodega. El licor Sichuan Luzhou Laojiao Tequ es el representante típico. Este tipo de licor se elabora a partir de cereales como el sorgo y el arroz, y se elabora a partir de cebada. y guisantes o trigo (algunos usan salvado de koji y levadura productora de ésteres para la sacarificación y fermentación). Las siguientes técnicas de elaboración de cerveza son: cocción al vapor mixta, ingredientes de granos de destilería, fermentación en bodega antigua, destilación a fuego lento, almacenamiento, mezcla y otras técnicas de elaboración de cerveza. El principal componente aromático es el hexanoato de etilo. El vino es incoloro o ligeramente amarillo, claro y transparente, dulce y refrescante, puro y armonioso, con un regusto largo. La acidez total del vino es de 40 a 60 grados. el éster total es ≥ 2,5 g/L en términos de acetato de etilo. El ácido total es ≥ 0,4 g/L y el éster total es ≥ 2 g/L.

Licor con sabor a arroz

El licor Sanhua de la ciudad de Guilin, región autónoma de Guangxi Zhuang, es un representante típico. Este tipo de licor se elabora a partir del arroz como materia prima principal. El Xiaoqu es un agente de fermentación con una proporción de azúcar, sin agregar materiales auxiliares. elaborado mediante procesos de sacarificación sólida, fermentación líquida, destilación líquida y almacenamiento de vino. Su principal componente aromático es el alcohol β-feniletílico, y su calidad es incolora y transparente. El vino tiene un elegante aroma a miel, un sabor dulce y limpio. sensación en boca y un agradable aroma medicinal. El vino contiene ésteres etílicos de ácidos grasos de mayor calidad, que precipitarán cuando la temperatura sea inferior a 10 ° C, provocando la aparición de materia suspendida floculenta de color blanco lechoso en el vino. , la materia suspendida se disuelve en el vino y el color del vino vuelve a ser claro y transparente. La acidez total del vino a alta temperatura es de 40 a 57 grados, medida como ácido acético, y es de 0,15 a 0,3 g/L. el éster total es de 0,4 a 0,8 g/l basado en acetato de etilo, el vino con bajo contenido de alcohol está por debajo de 40 grados, el ácido total es ≥0,2 g/l y el éster total es ≥0,6 g/l.

Tipo de sabor Feng

Tome el licor Xifeng del condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi, como representante típico: este tipo de licor de aroma está hecho de sorgo como materia prima, suficiente para hacer un koji o licor de temperatura media elaborado con cebada y guisantes. El koji de salvado y la levadura son entrantes con una proporción de azúcar, que se elaboran utilizando las siguientes técnicas de elaboración: fermentación en pozos de barro (la edad de los huesos no excede un año), y almacenamiento en contenedores de vino de mar.

Sus principales componentes aromáticos son principalmente acetato de etilo, hexanoato de etilo y alcohol isoamílico. La calidad del vino es incolora, clara y transparente, suave y elegante, dulce y refrescante, y los sabores son armoniosos. La cola es limpia y larga. Es decir, es claro pero no ligero, espeso pero no picante. Integre las ventajas de una fragancia ligera y una fragancia fuerte en el cuerpo.

Tipo de sabor combinado

Kouzijiao en la ciudad de Huaibei, provincia de Anhui, es un representante típico. Licor de doble sabor, también conocido como licor de doble sabor y licor de sabor mixto, se refiere al licor con dos o más aromas principales. Tiene... >>

Cuáles son las características del licor Site<. /p>

En 1959, después de que el primer ministro Zhou Enlai probara el vino del sitio en la montaña Lushan, lo elogió por su "fragancia refrescante y suave, con un regusto interminable"; en 1972, cuando el camarada *** inspeccionó Zhangshu, lo elogió; por ser "el mejor vino entre los vinos de sabor único".

Suplemento:

Después de más de un año de análisis e investigación sobre los componentes aromáticos del vino de Sitio, el antiguo Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos del Ministerio de Industria Ligera confirmó el aroma de Vino de sitio La relación entre el contenido de los componentes y la proporción de cantidad es obviamente diferente de otros tipos de licor, y tiene las características de un tipo de aroma independiente. En marzo de 1997, después de la revisión y recomendación de la Federación Nacional de la Industria Ligera y la aprobación del Comité Nacional de Normalización, el sabor de licor de sitio (sabor especial) se convirtió en uno de los "otros sabores" entre los cinco principales sabores de licor del país.

¿Cuántos tipos de cuatro vinos especiales existen? ¿Cuál es el precio?

Site Liquor está elaborado a partir de arroz integral como materia prima y Daqu de alta calidad como iniciador de sacarificación. Adopta el proceso de producción tradicional de "tres entradas y cuatro salidas" de cocción al vapor mixta con residuos, en capas. destilación y destilación graduada. Se elabora cuidadosamente a través de varios procesos que incluyen recolección, procesamiento, pruebas cromatográficas, degustación, clasificación, almacenamiento y mezcla. Tiene las características de un período de fermentación moderado, fuertes habilidades técnicas, alto rendimiento de licor y calidad estable. tiene su propio sistema en la industria de licores.

Precio de cuatro vinos especiales: ¡Esta cotización es sólo de referencia!

Peso neto del vino Site Cellar 460 (ml)

Vida útil 30 (años) Contenido de alcohol 52 (%)

Precio: 98,00 yuanes/botella

Peso neto del vino del sitio Samsung 250 (ml)

Vida útil 20 (años) Contenido de alcohol 45 (%)

Precio: 59,00 yuanes/botella Cuarentena del vino del sitio tamaño Q /1ZJ003-2003

Número de estándar del producto XK16-030 1342 Peso neto 500 (ml)

Vida útil 30 (años) Contenido de alcohol 45 (%)

Precio: 59,00 yuanes/botella Precio de cuatro vinos especiales de quince años: unos 200 yuanes

Precio de cuatro vinos especiales de diez años: unos 68 yuanes

Precio de cuatro especiales vinos de cinco años: unos 48 yuanes

Precio del sitio Laojiao: unos 29 yuanes

Precio del sitio Laojiao: unos 22 yuanes

Precio del sitio antiguo: unos 12 yuanes

Precio de una botella de porcelana normal: unos 9 yuanes por cuatro vinos especiales de quince años

Tipo de fragancia: tipo de fragancia especial

Contenido de alcohol: 45% (v/v)

Contenido neto: 500ml

Norma de implementación: Q/1ZJ001-1998 (excelente producto)

Ingredientes: arroz, agua mineral cuatro vinos especiales de diez años

Tipo de fragancia: tipo de sabor especial

Contenido alcohólico: 54%, 38% (v/v)

Contenido neto : 500ml

Norma de implementación: Q/1ZJ001-1998 (producto premium)

Ingredientes: arroz, agua mineral, vino especial de cinco años y cuatro años

Tipo de fragancia: tipo de sabor especial

Contenido de alcohol: 45% (v/v)

Contenido neto: 500 ml, 248 ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ001-91 (excelente producto)

Ingredientes: arroz, Agua mineral

Cuatro acciones de gracias especiales

Tipo de fragancia: tipo aroma fuerte

Contenido de alcohol: 38% (v/v)

Contenido neto: 500ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ004-1999 (producto de primera)

Ingredientes: arroz, sorgo, agua mineral Sitechun

Fragancia: Tipo compuesto

Contenido alcohólico: 35% (v/v)

Contenido neto: 450ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ008-98 (excelente producto)

Ingredientes: vino del sitio de alta calidad, ginseng, astas de terciopelo, angélica, epimedium, azafrán, baya de goji, poria, clavo, miel, azúcar de roca Vino del sitio Lushan

Tipo de fragancia: especial Tipo de fragancia

Contenido de alcohol: 50% (v top; v)

Contenido neto: 460 ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ003-1999 (producto de primera clase)

Ingredientes: agua, arroz imitación cuatro vino especial

Tipo de fragancia: sabor especial

Contenido de alcohol: 38%, 54%, 50%(v /v)

Contenido neto: 460ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ001-1998 (primera- producto de clase)

Ingredientes: arroz, agua Vino Sitejiao

Tipo de fragancia: sabor especial

Contenido de alcohol: 46% (v/v)

Contenido neto: 460ml

Normas de ejecución: Q/1ZJ001-1998 (producto de primera)

Ingredientes: arroz, agua corona cuatro vinos especiales

Tipo de fragancia: tipo de sabor especial

Contenido de alcohol: 38% (v/v)

Contenido neto: 500ml

Norma de implementación: Q/1ZJ003-1999 (producto de alta calidad)

Ingredientes: arroz, agua mineral Sitio Laojiao

Tipo de fragancia: fragancia especial

Contenido de alcohol: 54%, 38% (v /v)

Contenido neto: 500ml

Estándar de ejecución: Q/1ZJ001-1998 (excelente producto)

Ingredientes: arroz, agua mineral, porcelana nueva imitación cuatro vino especial

Tipo de fragancia: tipo de fragancia especial

Contenido de alcohol: 50% (v/v)

Contenido neto: 460 ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ003-1999 (producto de primera clase)

Ingredientes: arroz, licor Shui Qilin Site

Tipo de fragancia: Fragancia especial

Contenido de alcohol: 38% (v/v)

Contenido neto: 500ml

Estándar de implementación: Q/1ZJ001-1998 (producto de primera )

Ingredientes: arroz, agua cuatro vinos especiales

Tipo de fragancia: tipo de sabor especial

Contenido de alcohol: 52% (v/v)

Contenido neto: 460ml

Norma de implementación: Q/1ZJ003-1998 (producto de primera)

Ingredientes: arroz...>>

¿Es Site Wine un vino chino famoso?

Se inició en la década de 1950 y no fue muy famoso en el pasado.

Introducción a la clasificación de los tipos de aromas de licores

1. Tipo de aroma fragante: representado por el Licor Jiugui. Es dulce en boca, suave y regordete, tiene un aroma armonioso y tiene las características de sabor únicas de fuerte en el frente, claro en el medio y salsa en el fondo. 2. Tipo de sabor Maotai: representado por Kweichow Moutai y Guijiu. También conocido como tipo Mao. El sabor y el sabor se caracterizan por el aroma de la salsa, la delicadeza, la suavidad y el regusto prolongado. 3． Tipo de aroma ligero: representado por Shanxi Fenjiu. También llamado tipo Fen. Tiene las características de fragancia fresca, dulzura suave y suavidad, y es un producto tradicional del norte de China. 4． Tipo de aroma fuerte: representado por Sichuan Luzhou Laojiao. También conocido como tipo Lu. El sabor y el sabor son aromáticos, dulces y armoniosos. 5. Sabor a arroz: representado por el vino Guangxi Guilin Sanhua, Bingyu Manor y Xijiang Gong. El gusto y el sabor se caracterizan por el aroma a miel, la elegancia y la suavidad. 6. Tipo de sabor Feng: representado por Shaanxi “Vino Xifeng”. Principalmente acetato de etilo, complementado con cierto aroma a hexanoato de etilo. 7. Sabor a sésamo: representado por la serie de vinos "Yipin Jingzhi", descubierta en 1957. El licor con sabor a sésamo es uno de los dos sabores innovadores tras la fundación de China (licor con sabor a sésamo y licor de doble sabor). El licor con sabor a sésamo se basa en el sabor a sésamo y tiene los puntos fuertes de tres sabores: fuerte, claro y salsa, por lo que tiene la reputación de "un producto con tres sabores". Es el miembro más joven de los "Once sabores principales" de China. También es el sabor con la tecnología de elaboración más difícil, las condiciones de elaboración más estrictas y los requisitos ambientales más estrictos. ¡Se le puede llamar el sabor aristocrático en licor! 8. Tipo de sabor de soja negra: representado por “Yu Bing Shaojiu” de Foshan, Guangdong. Es un licor elaborado a partir de arroz como materia prima, Xiaoqu como iniciador de sacarificación, sacarificación líquida semisólida y fermentación. 9. Tipo de sabor especial: representado por los “Cuatro Vinos Especiales” de Jiangxi. Elaborado a base de arroz, es rico en extraños aromas compuestos, con un aroma armonioso y un retrogusto largo. 10． Sabor Laobaigan: representado por "Hengshui Laobaigan" en Hengshui, provincia de Hebei. El vino es famoso por su color claro y transparente, su aroma suave y elegante, su sabor dulce y rico y su largo retrogusto. 11. Tipo de sabor mixto: ① Tipo de salsa fuerte, caracterizado por aroma, comodidad, salsa delicada y regordeta, espesa y coordinada, refrescante y de regusto largo, como el vino Hubei Baiyunbian ② Tipo de salsa fuerte, caracterizado principalmente por un aroma fuerte y aroma a salsa, los sabores son armoniosos, el sabor es delicado y el regusto refrescante. Como el vino Yuquan de Heilongjiang. 12. Otros tipos de fragancias.

¿Qué tipo de licor de aroma es mejor?

El licor se divide en cinco tipos de aroma: salsa, claro, fuerte, arroz y fénix.

Licor sabor Maotai: También conocido como licor sabor Maotai, representado por licor Maotai, pertenece a la categoría de licores Daqu. Tiene un excelente aroma a salsa, sabor elegante y delicado, cuerpo suave, retrogusto largo, claro y transparente, y color ligeramente amarillo.

Licor sabor ligero: También conocido como licor sabor Fen, representado por Shanxi Fenjiu, pertenece a la categoría de licores Daqu. Es suave en boca, dulce en boca y tiene un aroma puro.

Licor sabor Luzhou: también conocido como licor sabor Lu y licor Wuliangye, representado por el licor Luzhou Laojiao Tequ y Wuliangye, pertenece a la categoría de licores Daqu. Sus características se pueden resumir en seis palabras y cinco frases: las seis palabras son fragantes, melosas, fuertes, suaves, dulces y limpias; las cinco palabras son rica fragancia de bodega, clara y dulce, suave y melosa, fragancia armoniosa y limpia; cola.

Licor sabor arroz: también conocido como licor sabor miel, representado por Guilin Xiangshan Brand Sanhua Liquor, que pertenece a la categoría de licores Xiaoqu.

El Licor Xifeng es un representante típico del licor sabor Feng, con un estilo único de "sabores suaves y elegantes, dulces y refrescantes, armoniosos, y cola limpia y larga". "Sin exceso, sin sequedad y con un regusto agradable" son conocidas en el mundo como las "tres cualidades únicas".

También hay cinco tipos de sabores pequeños, que son el licor de doble sabor representado por el licor Baiyunbian y China Yuquan; el licor con sabor a sésamo representado por Jingzhi Baigan (en Shandong, donde bebía Wu Song); -licor con sabor representado por Dong Jiu (en Guizhou); licor con sabor a soja representado por Yubingshao (en Guangdong, está empapado con grasa de cerdo (licor especial representado por Site Liquor.

El aroma del licor); Depende principalmente del proceso de producción, la fermentación, el equipo y otras condiciones. En otras palabras, qué tipo de proceso de producción, método de fermentación y equipo se pueden utilizar para producir qué tipo de aroma. Por ejemplo: el licor con sabor a Maotai utiliza una temperatura ultraalta. la elaboración de koji, el enfriamiento, el apilamiento, la cocción al vapor, la recuperación de arena y otros procesos de elaboración de cerveza, y se fermenta en bodegas de piedra o de barro; el licor con sabor a Luzhou utiliza un proceso mixto de cocción al vapor y residuos de escoria, y se envejece en bodegas antiguas o artificiales. la fermentación en bodega; el licor de sabor ligero se elabora mediante tecnología de vaporización y eliminación de escoria y la fermentación en tina de tierra; el licor con sabor a arroz se elabora mediante algunas técnicas especiales de licores fuertes y con sabor a salsa, como el licor occidental Fengjiu, Dongjiu; , Jingzhibaigan, etc. también tienen diferentes técnicas de producción.

¿Cuáles son las cuatro características del licor Site?

Site: brillante como diamantes, transparente como cristales, fragante y picante. encantador, suave y meloso sin ningún olor extraño, nutritivo y refrescante Ganoderma lucidum

Durante el período Guangxu, el hotel Zhangshu Louyuanlong aprovechó las fortalezas de muchas familias para elaborar un licor de alta calidad con color claro y suave. Para evitar la falsificación, Lou Yuanlong colocó los cuatro caracteres especiales como signo y nació el nombre "Cuatro Especiales".