Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Sichuan?

¿Cuáles son los bocadillos famosos en Sichuan?

1. Fideos Dandan

Los fideos Dandan son un bocadillo famoso en Chengdu. Enrolle la harina para formar fideos, cocínelos y agregue el polvo de cerdo frito. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa.

2. Long Chaoshou

Las principales características del Long wonton son: piel fina, relleno tierno y sopa fresca. El cuero hecho a mano está hecho de harina especial y algunos ingredientes, y se amasa lentamente hasta obtener una forma translúcida. "Los bocadillos de Chengdu son tan finos como el papel, hechos a mano, tan finos como la seda". El relleno de carne queda tierno, meloso y delicioso. La sopa original Dragon Wonton se elabora con partes de pollo, pato y cerdo, que se guisan. La sopa original es blanca, espesa y fragante.

3. Zhong Dumplings

La principal diferencia entre los Zhong Dumplings y los Northern Dumplings es que ambos están rellenos de carne de cerdo y no de otras verduras frescas. Cuando se servían, se cubrían con un refrigerio especial de Chengdu: bolas de masa de aceite rojo, que son ligeramente dulces, saladas, picantes y tienen un sabor único.

4. Chen Mapo Tofu

El tofu elaborado por Chen es de color rojo brillante, la carne es crujiente y fragante, entumecida, picante, fragante, crujiente, tierna, picante y llena de Sabor de Sichuan. El tofu de Chen rápidamente se hizo famoso y los amantes de la gastronomía acudieron en masa. Aquí vienen a menudo eruditos y poetas. Algunas personas pensaron que la cara de Chen tenía marcas de viruela, por lo que la llamaron "Chen Mapo Tofu".

5. Pollo en arco

Se elabora con rodajas de pollo deshuesadas en un recipiente de cerámica, con aderezos picantes y condimentos varios. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando coma sopa de fideos con leche, combínela con pollo donado para obtener un sabor único.

6. Rollitos de arroz graso

Siempre ha sido uno de los snacks más singulares de Chengdu. Picante, fresco, brillante, rojo y delicioso. Está disponible como sabor de snack o como salchicha especial. Los rollitos de arroz grasos tienen las características de "comida rápida".

7. Rodajas de pulmón de marido y mujer

Las rodajas de pulmón de marido y mujer son en realidad cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas y carne de vacuno, sin pulmones. Las rodajas de pulmón de marido y mujer son grandes y finas, glutinosas y sabrosas, picantes y deliciosas, tiernas y quebradizas.

8. Carne de vacuno al fuego

Es famosa por su alta calidad, su delicioso sabor, sus lonchas finas como el papel, crujientes y largas.

9. Pollo con Frijoles

Este plato es un plato vegetariano famoso en el condado de Luojiang, provincia de Sichuan. La soja se utiliza como materia prima principal y se muele para obtener leche de soja. Conviértalo en piel de aceite, envuélvalo en polvo de sésamo y cocínelo al vapor. El color es marrón, suave y seco, salado y fresco.

10, Tres Cañones

El tercer cañón es un famoso snack de Sichuan, elaborado principalmente con arroz glutinoso. Cuando el Tercer Cuerpo de Artillería lanza bolas de arroz glutinoso, emite un "clang, clang, clang" que suena como un proyectil, de ahí el nombre. Combínalo con "Eagle Tea" para obtener un sabor único.

上篇: ¿Qué deliciosas especialidades del noreste hay en Jilin? ¿Por qué la cocina de Jilin tiene un sabor nororiental? 下篇: ¿Beber vino tinto es bueno para la salud? El vino tinto contiene tres nutrientes que el cuerpo humano necesita para mantener las actividades vitales: vitaminas, azúcar y proteínas. La glucosa es un nutriente indispensable para que el ser humano mantenga la vida y fortalezca su organismo. También es la principal fuente de energía del cuerpo humano. El vino contiene 24 tipos de aminoácidos, que son nutrientes indispensables para el cuerpo humano. También hay muchos ácidos orgánicos en el vino, como el ácido de uva, el ácido cítrico, el ácido málico, etc., la mayoría de los cuales provienen del jugo de uva. Pueden mediar eficazmente en los centros nerviosos, relajar los músculos y promover la circulación sanguínea. Son nutrientes indispensables para los trabajadores mentales y manuales. El vino tinto seco también contiene vitaminas como Ve, Vb y VB2, además de minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio y sodio. La combinación de minerales y oligoelementos que contiene supera con creces la del agua mineral de mejor calidad. & ltP & gtEl vino tinto contiene una gran cantidad de ácidos polibásicos, por lo que tiene un efecto excelente en la prevención de enfermedades cardiovasculares, ayudando a prevenir la arteriosclerosis, la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades, y también puede reducir el riesgo de osteoporosis y "belleza" y otras enfermedades importantes. funciones. En la mente de la gente corriente, disfrutar de la vida siempre parece ir en contra de la salud. El vino nos demuestra que se puede disfrutar tanto de placer como de salud, siempre y cuando no se exceda. En 1992, cuando se produjeron epidemias en Estados Unidos y Canadá, el patólogo C. Ellison señaló: En Francia, la gente suele comer alimentos ricos en grasas y el nivel medio de colesterol de los franceses no es inferior al de otros países, pero el nivel medio de colesterol de los franceses no es inferior al de otros países. La tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas en Francia es la más baja entre los países industrializados, su tasa de incidencia es sólo el 60% de la de los Estados Unidos. El secreto para vivir más que los Estados Unidos es beber con regularidad. 1. La función de cuidado de la salud del vino 1, mejora el apetito. El color brillante y el cuerpo claro y transparente del vino son agradables a la vista cuando se vierte en una copa, el aroma afrutado y el aroma del vino son picantes; Los taninos del vino son ligeramente astringentes, lo que favorece el apetito. Todo esto hace que el cuerpo humano se encuentre en un estado cómodo y feliz, lo que es beneficioso para la salud física y mental. 2. El vino tónico contiene azúcar, aminoácidos, vitaminas y minerales. Estos son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. No requiere predigestión y puede ser absorbido directamente por el organismo. Especialmente para las personas con mala salud, beber regularmente una cantidad adecuada de vino es útil para restaurar la salud. Los fenoles y oligoelementos del vino actúan como oxidantes y pueden impedir el metabolismo del organismo. Las especies reactivas de oxígeno (Ros) son perjudiciales para el cuerpo humano (como el ADN y el ARN de las células) y son uno de los factores que conducen a algunas enfermedades degenerativas, como cataratas, enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis, envejecimiento, etc. Por tanto, beber vino con moderación suele tener el efecto de prevenir el envejecimiento y prolongar la vida. 3. El mejor alimento para acompañar la digestión de proteínas. El vino puede estimular el ácido gástrico para que secrete jugo gástrico. Cada 60-100 g de vino puede aumentar la secreción de jugo gástrico en 120 ml. Los taninos del vino pueden aumentar la contracción de las fibras musculares lisas del sistema muscular intestinal y regular la función del colon. Tiene cierto efecto sobre la colitis. El vino blanco dulce contiene sorbitol, que favorece la digestión y previene el estreñimiento. 4. El efecto de adelgazamiento: El vino tiene el efecto de adelgazar. Cada litro de vino seco contiene 525 calorías, que sólo equivalen a 1/15 de las calorías diarias promedio del cuerpo humano. Después de beber alcohol, el cuerpo humano puede absorberlo y digerirlo directamente y se consumirá por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Por lo tanto, las personas que beben vino seco con frecuencia no solo pueden reponer el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso. 5. Efecto diurético En algunos licores, el contenido de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio es alto, lo que tiene un efecto diurético, puede prevenir el edema y mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo. 6. Esterilización Desde hace mucho tiempo se conoce el efecto bactericida del vino. Por ejemplo, los resfriados son una enfermedad común y las sustancias antibacterianas del vino pueden inhibir los virus de la influenza. El método tradicional consiste en beber una copa de vino caliente o una copa de vino tinto después de calentar, añadir un huevo y remover, es decir, dejar de calentar y beber después de enfriar un poco. Las investigaciones demuestran que el efecto bactericida del vino se debe a las sustancias antibacterianas y bactericidas que contiene. 2. El efecto terapéutico auxiliar del vino en determinadas enfermedades 1. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares ¿Las proantocianidinas del vino pueden estabilizar las fibras de colágeno que forman diversas membranas e inhibir la descarboxilación de la histidina? ,¿evitar? Produce exceso de amoníaco, reduce la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y previene la arteriosclerosis. Además, existe riesgo de muerte por infartos de proantocianidina. Según la Asociación Estadounidense para la Investigación Médica, los franceses e italianos, que beben vino con bajo contenido de alcohol, tienen las tasas de mortalidad más bajas por enfermedades cardíacas, mientras que los estadounidenses y finlandeses, que beben cada vez menos alcohol, tienen las tasas de mortalidad más altas por enfermedades cardíacas. . 2. Prevenir y tratar la trombosis cerebral: El vino contiene resveratrol, que es una fitoalexina que inhibe la agregación plaquetaria. Eléboro en el vino, que se encuentra en los hollejos de las uvas, ¿es una uva nueva? La glucoglicina contiene aproximadamente 1 microgramo por litro en el vino tinto, pero sólo 0,2 microgramos en el vino blanco.

Artículos populares