Cómo hacer carne de cerdo crujiente de Sichuan, cómo hacer deliciosa carne de cerdo crujiente de Sichuan y la simplicidad de la carne de cerdo crujiente de Sichuan

1. Procesa los ingredientes y corta la panceta de cerdo en tiras del tamaño de tu dedo índice, mitad grasa y mitad magra.

2. Marine lentamente los ingredientes preparados y la carne de cerdo, prestando atención a que la proporción entre los ingredientes y el almidón de boniato no sea demasiado pegajosa ni demasiado clara.

3. Controla la temperatura del aceite a unos 180ºC y luego fríelos uno a uno con cuidado de no quemarte las manos al sacarlos del cárter.