¿Cuáles eran las especialidades para preparar y beber té en la dinastía Tang?

En la dinastía Tang, los métodos para beber té incluían sencha, un té, té hervido, etc. Sencha era popular. La gente de la dinastía Tang era particular a la hora de preparar té y hervir agua.

Había cuatro tipos de té en la dinastía Tang: té grueso, té a granel, té de la tarde y té de pastel. El té utilizado en el método del té frito es el té de pastel. El té de pastel debe pasar por tres procesos: hornear, moler y enrollar. Procesa el té de pastel hasta obtener un polvo fino y luego fríe el té. Las tortas de té secas se llaman "hojicha". Hornee las tortas de té y colóquelas en una bolsa de papel mientras están calientes hasta que se ablanden o fragen para evitar que pierdan el aroma de las hojas de té. Espere hasta que las hojas de té estén frías, luego sáquelas, tritúrelas y muélalas hasta convertirlas en polvo. El buen té en polvo es como el arroz pulido, el mal té en polvo es como las castañas de agua. El té en polvo molido debe pasar a través del fino tamiz de Luo, y las hojas de té que caen a través del tamiz se convierten en el té en polvo que se prepara y se almacena en una caja de té para su uso posterior.

La gente de la dinastía Tang prestaba atención al té caliente, bebiendo juntos té blanco fresco, espuma de té tierna y sopa de té salada. A medida que la sopa de té se calienta, las sustancias pesadas y turbias se condensan y se hunden, mientras que la esencia flota encima. Antes de terminar el té, el té se ha enfriado y la esencia se ha disipado con el calor.

Parte del "palacio" de la dinastía Tang, un escenario de consumo de té en la dinastía Tang