La salchicha de Sichuan es sencillamente deliciosa. ¿Puedes indicarme los pasos para prepararla?

Cuando llevé a mi hijo a mi ciudad natal por primera vez para el Año Nuevo, mi hijo sentía mucha curiosidad por saber cómo a los sureños les gusta secar varios productos de tocino en el balcón. Cuando fue a casa de su tía para la cena de Año Nuevo y vio tiras de salchichas, tocino, pollo, pato, patas de cordero y bolas de frijol mungo colgadas en su balcón, sintió curiosidad por saber por qué se colgaban estos alimentos. Su tía le dijo: "Ésta es nuestra costumbre aquí. Durante el Año Nuevo chino, cada hogar preparará los productos de Año Nuevo con un mes de anticipación. Hacer varios tocinos se puede conservar durante mucho tiempo y se puede disfrutar de otro tipo de comida deliciosa. Quien tenga más cosas colgadas en el balcón significa que quien tenga una buena cosecha este año también tendrá buena suerte el año que viene, durante el Año Nuevo chino de este año, mi hijo también me pidió que hiciera tocino y otras cosas para colgar en el balcón”. Dijo que tendría mucho dinero de la suerte el próximo año. La mente del pequeño amigo está llena de fantasías inocentes. Lo haré en cuanto reciba el pedido.

Ingredientes Carne de cerdo 2500 g Sal 40 g Licor alto 50 g Vino tinto 50 g Cinco especias en polvo 20 g Chile en polvo 10 g Granos de pimienta de Sichuan 10 g Salsa de soja 40 g Pasos

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2. Lavar la carne de cerdo y reservar;

3. Voltear las tripas con unos palillos y utilizar el dorso de un cuchillo para quitar la tierra, luego frotarla con harina y finalmente. lávala con sal y remójala en agua;

4. Corta la carne en trozos, ya sea en dados cuadrados de 1 cm o en tiras de 2*1 cm;

5. los condimentos Agrega a la carne y mezcla bien;

6. Toma una botella de plástico de agua mineral y corta el cuerpo con la boca acampanada para su uso posterior;

7. metro de tripa a la vez, y luego hacer un nudo en el extremo.

8. Coloca el otro extremo de la tripa en la boca de la botella de plástico y átalo con una cuerda para evitar que se rompa. resbalándose de la botella;

9. Utilice palillos para sujetar las tiras de carne y meterlas en la boca de la botella de plástico;

10. con las manos cuando el relleno esté casi lleno, aprieta las tripas con las manos para que los trozos de carne queden firmes, finalmente átalos con cuerda de algodón a intervalos de 10cm; Saque la carcasa de la boca de la botella de plástico y átela con una cuerda de algodón para sellarlo.

12 Llénelo bien. Haga pequeños agujeros por todos los intestinos con palillos;

13. Colgar los intestinos en el balcón sur y exponerlos al sol. Se puede hacer en 4 o 5 días en un día soleado, si está nublado, tardará más. Encogidas, basta con pellizcarlas con las manos hasta que queden muy duras. Las salchichas secas se pueden guardar en el frigorífico o colocarlas planas en una caja de cartón en un lugar fresco.