Un plato de té helado y café.
Piel: 50 g de harina de arroz glutinoso, 15 g de fécula de maíz, 55 g de leche, 30 g de café líquido, 20 g de azúcar, 12 g de mantequilla.
Natillas de café: 50g de leche, 35g de nata para montar, 25g de café líquido, 8g de azúcar, 3g de pastillas de gelatina.
Crema de café: 150g de nata ligera, 12g de azúcar blanca, 4g de café líquido.
Pasos de elaboración:
1. Primero preparar la crema de café, preparar una taza de café, calentar la leche, la nata ligera, el café y el azúcar hasta que hierva ligeramente, añadir las hojas de gelatina blandas y mezclar. bueno, vierte en el molde y refrigera por tres horas.
2. Mezcle los ingredientes del cuero excepto la mantequilla de manera uniforme, cubra con film transparente, péguelo en el orificio pequeño y cocine al vapor durante 20 minutos, luego agregue la mantequilla mientras está caliente y amase hasta obtener una masa suave.
3. Añade azúcar y café a la nata montada para que quede dura y divide la masa en seis partes.
4. Poner la piel en el molde, exprimir una capa de nata, echar la natilla, exprimir otra capa de nata para sellar y decorar la superficie.
La piel cepillada, la natilla de café instantáneo y la crema de café dulce son realmente únicas. Prepárate otra taza de café y el té de la tarde quedará precioso~