¿Cuánto tiempo suele tardar en cocinarse al vapor pescado salado?
Ingredientes: 2 caballas (saladas)
Accesorios: 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 1 pimiento rojo.
1. Picar el pescado salado en trozos y dejarlo en remojo en agua durante unas 2 horas.
2. Picar la cebolla y el jengibre y reservar.
3. Lavar los trozos de pescado remojados y añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la cebolleta y el jengibre. Mezclar bien.
4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.
5. Sácalo y ponlo en un plato. Adorne con pimiento rojo y sirva.
Datos ampliados
El pescado salado es el pescado salado y el pescado seco. En el pasado, el pescado era fácilmente perecedero porque no existía una tecnología de conservación a baja temperatura. Por eso, los pescadores de todo el mundo utilizan este método para conservar el pescado.
En la antigua China, el pescado salado se llamaba "abulón", y existía el modismo "hogar del abulón" (esto no es abulón, que ahora se considera un marisco preciado). El pescado salado de Guangdong es famoso como Mayu, que es una especie de pescado salado con ciruela con un olor fuerte y especial. A partir de esto se elabora el plato estrella cantonés, pescado salado y arroz frito con pollo.