¿Cómo hacer posts sobre varios vinos tintos?
Vino blanco
Vino tinto
¿Cómo hacer un curso de alfabetización sobre vino?
Vino blanco
Vino seco: las uvas se prensan y fermentan hasta que la levadura fermenta todo el azúcar de las uvas en alcohol y el vino resultante tiene poca o ninguna azúcar residual;
Vino dulce: Las uvas se prensan y fermentan. Cuando las uvas fermentan hasta cierto nivel, el enólogo detendrá la fermentación para evitar que la levadura fermente el azúcar restante en alcohol.
(1) Espolvorear unas cucharadas de vino una vez secas las verduras para conseguir un efecto antiadherente.
(2) Al cocinar mariscos, vierta una cantidad adecuada de vino en la sopa para eliminar el olor a pescado y refrescar la sopa.
(3) Añade un poco de vino al encurtido para suavizarlo.
(4) Al cocinar con vino, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, menos alcohol quedará en el plato.
(5) El licor refrigerado se puede consumir durante una semana y se puede utilizar para cocinar en dos semanas.
Vino blanco: Sauvignon Blanc VS Grappino
Al cocinar pescado y aves, puedes utilizar vino blanco seco para hacer la salsa, que tendrá un sabor más delicioso. Sauvignon Blanc y Pinot Grigio son buenas opciones.
1. Sauvignon Blanc:
Generalmente se considera que el origen del Sauvignon Blanc es Francia, pero se cultiva ampliamente en Chile, Argentina, California y Oregón. Las principales características del Sauvignon Blanc son sus aromas y sabores herbáceos y cítricos. Este sabor fresco y ácido es muy adecuado para mariscos como vieiras, camarones y cangrejos de río, por lo que a menudo se usa jugo de cítricos para hacer salsa de mariscos.
2. Pinot Grigio:
La Pinot Grigio es una variedad de uva muy plantada en todo el mundo. Sus principales características son los sabores a frutas cítricas y su agradable aroma. Sin embargo, los vinos Pinot Grigio tienen mucho cuerpo y son adecuados para cocinar ostras, pollo y pescados de carne blanda con un contenido de grasa de 2, como el bacalao del Atlántico.
Vino tinto: Pinot Noir VS Cabernet Sauvignon.
Tanto el Pinot Noir como el Cabernet Sauvignon son aptos para cocinar con salsas de ternera. Después de agregar la salsa de vino tinto, reduzca el fuego a fuego lento para evitar que la salsa se seque prematuramente.
1. Pinot Noir:
El Pinot Noir es originario de Francia. El vino elaborado a partir de él es de cuerpo medio, ligero y con evidentes características regionales. Sus principales características son el aroma y sabor a violetas y cerezas negras. Debido a su delicado aroma, las salsas elaboradas con Pinot Noir no sólo enmascararán el sabor original de la carne de res y de cordero, sino que también agregarán un sabor único y exótico.
2. Cabernet Sauvignon:
El Cabernet Sauvignon tiene sabores y aromas evidentes a chocolate y grosella negra, por lo que se suele utilizar para cocinar pato y ternera. El Cabernet Sauvignon también es un gran complemento para los caldos elaborados con champiñones y carne.
Vino generoso: Jerez VS Vermut
1. Jerez:
El Jerez es un vino generoso elaborado en España Según el azúcar residual se puede dividir la cantidad. en tipo seco y tipo dulce. El jerez seco se suele utilizar para combinar salsas con nata. Esta salsa se utiliza a menudo para cocinar aves. Además, el jerez con sabor a almendra es más adecuado para cocinar pescados (atún, salmón, anguila, etc.) y lácteos con un contenido de grasa superior al 5%. El jerez fino tiene el contenido de azúcar más bajo de todos los jerez y, a menudo, se mezcla con hierbas para hacer una salsa para aves como el pollo.
2. Vermú:
La absenta es un vino generoso a base de vino con hierbas y especias. Diferentes fabricantes agregan diferentes mezclas de especias, por lo que a menudo se mezclan una variedad de hierbas y especias para hacer salsas para aves como el pollo.