¿Qué comer con estofado?

A finales de otoño y principios de invierno, el clima se vuelve más frío. Qué alegría es tener a toda la familia reunida alrededor de la mesa del comedor y comer estofado. Hablando de estofado, la gente primero pensará en estofado picante. De hecho, para evitar enojarse, está bien comer una olla caliente ligera.

Por eso hoy compartiré con ustedes una olla caliente de pescado ligera y nutritiva, explicando en detalle las técnicas de marinado del pescado y el proceso de producción de los ingredientes de la olla caliente. Los amigos a quienes les gusta cocinar solos pueden guardarlo primero y cocinarlo para ellos y su familia cuando tengan tiempo.

Consulte nuestras operaciones específicas a continuación.

Primero, prepare una carpa limpia, córtela de la cola, córtela por la mitad, corte el pescado en rodajas, corte las espinas en secciones, retire los dientes del pescado para reducir el olor a pescado y luego córtelo. las espinas de pescado, cortadas en gajos y unidas con las espinas de pescado.

Colocar el pescado sobre la tabla de cortar, cortarlo en rodajas finas con una cuchilla oblicua, ponerlo en un recipiente, añadir agua, lavar la sangre del pescado, exprimir el agua y ponerlo en una pequeña palangana.

Agrega 1 gramo de sal a la olla para condimentar, 1 gramo de pimienta, una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agárralo uniformemente con las manos, agrega una cantidad adecuada de maicena, mezcla bien y marinar durante 10 minutos.

Corta la mitad de las cebolletas en rodajas diagonales y ponlas en la olla. Cortar un trozo pequeño de jengibre en rodajas y juntarlo con las cebolletas, luego añadir un anís estrellado y unos granos de pimienta de Sichuan y reservar.

Prepara dátiles rojos y bayas de goji para aumentar la nutrición y remójalos en agua.

Picamos previamente el ajo y el cilantro.

Cocinar un caldo con antelación, preferiblemente caldo de pollo o caldo de huesos. Si no queda caldo se puede añadir agua para evitar que quede demasiado grasoso.

Cortamos el tofu viejo en rodajas finas y lo ponemos en un bol.

Corta un puñado de crisantemos lavados en rodajas y ponlas en un bol para su uso posterior. También puedes preparar algunas lechugas, lechugas, bolsa de pastor, espinacas, etc. Y no está mal comer estofado.

Ahora que tenemos los ingredientes listos, comenzaremos con el siguiente paso.

Hervir agua en una olla, agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregar espinas de pescado al agua fría, empujar unas cuantas veces con una cuchara, hervir el agua durante 15 segundos, luego verter Saque el agua y deje el agua fría a un lado.

En otra olla, agregue un poco de aceite de cocina, agregue la cebolla, el jengibre y el anís y sofría hasta que esté fragante, luego agregue dos pimientos rojos secos y sofría hasta que esté fragante, agregue una cucharada de agua, vierta En el caldo, agregue los dátiles rojos y la baya de goji.

Agrega 8 gramos de sal, 1 gramo de azúcar, 2 gramos de pollo en polvo y 1 gramo de pimienta, agrega las espinas de pescado, cocina a fuego alto por 3 minutos, agrega el tofu, cocina por 2 minutos y luego apaga el fuego.

Vierta en la olla caliente preparada y encienda el modo olla caliente.

Después de hervir, añade el crisantemo y las hojuelas de pescado en escabeche, espolvorea con ajo y cilantro y sirve.

Vale, vamos, que este estofado de pescado ligero y nutritivo ya está listo. ¿Parece sencillo? Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa. # equipo de revisión de alimentos # #experto en comida estadounidense #

Utilice los siguientes ingredientes y condimentos.

Ingredientes: carpa, tofu, crisantemo blanco, dátiles rojos, baya de goji, cebolla verde, jengibre, anís estrellado y pimienta.

Condimentos: sal, azúcar, pollo en polvo, pimienta, vino de cocina